【木瓜鯽魚湯的做法】木瓜鯽魚湯怎麼做

適宜年齡 產後 功效 下奶降火養胃 主料 鯽魚一條 木瓜150克 輔料 薑片3片 牛奶60毫升 鹽一茶匙 白胡椒10克 製作步驟

1.買來的鯽魚洗淨後在上面塗抹一層料酒或着白酒醃製15分鐘。

2.木瓜去皮、去籽後切塊待用。

3.鍋中放少量的油，趁油不熱將醃好的魚放入，小火慢慢煎至兩面微微焦黃。

4.放入薑片煸炒香。

5.然後在鍋中加入開水，沒過大半個魚身。轉大火。

6.轉大火，等水開後轉文火燉20分鐘。

7.20分鐘後，加入牛奶，繼續燉一個小時。

8.之後加胡椒，燉10分鐘。

9.關火前5分鐘加鹽調味。 小貼士 1、用來煲湯的魚一定要買新鮮的，請賣魚的人幫忙去鱗等工作。魚的個頭不要過大，大了會比較不香。2、清洗時要注意魚腹內的黑色膜，一定清洗乾淨。3、想要煲出奶白的湯，必須加開水。4、牛奶可起到去腥、提鮮的作用。如果沒有也可以不放。加入牛奶後儘量保持最小火，不要煮沸的狀態。5、這道湯有助於傷口癒合，產婦喝還有一定的催奶作用。6、木瓜可選半生熟的，但我個人還是喜歡全熟的。