甘蔗中含有許多維生素和營養素，含糖量十分豐富，約爲18-20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，極易被人體吸收利用。
甘蔗還含有多量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首。
甘蔗味甘性寒，甘可滋補養血，寒可清熱生津，故有滋養潤燥之功，適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。
民間常用蔗汁、葡萄酒各 50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。
甘蔗纖維多，在反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。
咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔、臉部肌肉也是一種很好的鍛鍊，有美容臉部的作用。
孕婦能吃甘蔗嗎?
可以吃，但是不宜常吃。
分析：
甘蔗含有大量糖份，吃的越多血糖就越高，處於特殊時期的各位孕媽媽當然要提高警惕，謹防妊娠糖尿病。
孕婦吃甘蔗時，如果當血糖超過正常限度，會促進皮膚上的葡萄球菌生長繁殖，容易引發皮膚起小癤子或癤腫。如果病菌侵入皮膚深部，則可能引起菌血症而威脅胎兒生存的內環境。
孕婦多吃甘蔗的壞處：
1、造成血糖增高
懷孕之後孕媽非常容易患上高血糖、高血壓，如果這個時候孕媽們還吃甘蔗的話就會增加體內的糖分，當孕媽媽體內的糖分超過正常範圍時不僅僅可能會造成孕媽高血糖、高血壓而且還會促進皮膚上的葡萄球菌生長繁殖，從而引發孕媽皮膚起小癤子或是癤腫，給孕媽身體健康造成危害。
甘蔗之所以有甜甜的味道是因爲裏面含有大量的糖分，因而孕婦吃甘蔗的第一大壞處就是會造成孕媽血糖的升高。
2、造成寶寶畸形
孕媽吃甘蔗不注意適量的話不僅僅會引起自己血糖的增高而且還會造成寶寶畸形。
孕媽吃甘蔗過多會造成體內糖分過量從而在孕媽體內會形成過多的酸性代謝物使孕媽血液變酸，這樣的話就容易導致胎兒發生畸形。
甘蔗生薑汁
主料：甘蔗、薑汁。
1、將甘蔗取汁，備用;
2、將甘蔗汁、生薑汁混合，隔水燙溫。
健康提示：甘蔗生薑汁清熱和胃，潤燥生津，降逆止嘔;適用於妊娠胃虛嘔吐者;甘蔗有滋陰潤燥、調中和胃的作用，是孕期的一款好食譜。
甘蔗牛奶
主料：甘蔗汁，牛奶。
只要將甘蔗汁與牛奶一起混勻即可。
適用人羣：孕晚期準媽媽
健康提示：甘蔗汁性寒味甘，含有豐富的糖類、多種氨基酸、有機酸、纖維素及硒等，可滋陰潤燥、清熱解毒。牛奶甘平微寒，可益肺氣、潤膚、潤腸通便，與甘蔗汁合用可降低甘蔗汁的寒性。妊娠後期胎火大，此飲品可改善懷孕後期胎火大、口乾、便祕等症狀，亦可美白皮膚。
1、蘋果
蘋果中還有豐富的礦物質和蘋果酸，許多正在懷孕的媽媽怕因懷孕引起肥胖，多吃蘋果不僅可以防止過度肥胖，對胎兒的發育也很有幫助。同時蘋果還能兼具美容功效，能改善孕婦的貧血症狀，並能緩解孕吐現象。
2、櫻桃
櫻桃是所有水果中含鐵最豐富的，幾乎是蘋果的20倍。食慾不好的孕婦應多吃櫻桃，幫助調節腸胃功能。懷孕時多吃櫻桃，寶寶生下來會擁有一張健康紅潤且白皙的臉蛋。
3、草莓
草莓中含有豐富的維生素C，對預防孕婦感冒效果很好。草莓中所含的果膠和有機酸可分解食物中的脂肪、促進食慾和加強腸胃蠕動。
4、葡萄
一些孕婦氣血不足、血壓偏低、冬天手腳冰冷多吃葡萄能夠有效改善。因爲葡萄中含有豐富的鐵、鈣、有機酸、卵磷脂、胡蘿蔔素及維生素B1、C等。如果孕婦下身出現出血症狀，葡萄還有安胎作用，並且幫助胎兒很好的發育。
5、梨
梨能治療妊娠水腫及妊娠高血壓，並能鎮靜安神、養心保肝的作用。孕婦多吃梨能夠生津止渴還能防治外感風寒、咳嗽多痰等疾患。
6、無花果
無花果中含有豐富的氨基酸和有機酸等物質，並且香甜可口，營養豐富，適合孕婦食用。無花果還是一味良藥，能夠治療痔瘡以及通乳。
7、柿子
柿子中富含各種維生素，礦物質的含量也較高，適合孕婦食用。柿子還能預防妊娠高血壓，並且柿子的葉和蒂都是中藥，具有抗菌消炎、止血降壓的效果。
8、火龍果
火龍果是一種熱帶水果，很適合孕婦食用，因爲它很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥就可以正常生長，因此火龍果是一種天然綠色食品。
