亞麻籽油是比較受歡迎的一種保健油，它含有大量不飽和脂肪酸，可以調血脂，降血糖，抗腫瘤，下面來了解一下亞麻籽怎麼吃最好。
亞麻籽油如何食用最佳
1、常溫烹飪
亞麻籽油可以像普通食用油一樣炒菜、煲湯、調餡、拌涼菜等，但是要避免高溫煎炸，其實所有的食用油都要避免高溫煎炸，因爲高溫煎炸會產生致癌物。
2、煲湯調味
煲湯或煮粥的時候可以在湯或粥裏面加入適量的“己所欲”亞麻籽油，但是要注意的是，亞麻籽油不能在高溫的情況下進行烹飪，所以在湯或粥煮好降出鍋時加入最好。
3、做涼菜
做涼菜的時候可以加入適量的亞麻籽油來進行調和食用，不僅營養健康而且味道也更好色澤也得到提高。
4、拌酸奶
亞麻籽油拌酸奶是一種健康的飲食療法，又叫“巴德維飲食療法”。酸奶中的乳清蛋白會和亞麻籽油中的Ω-3(α-亞麻酸)融合形成一種脂蛋白化合物，溶解體內脂溶性毒素，增加細胞的含氧量，有防癌降三高的功效。
5、烘焙糕點
烘焙糕點時以亞麻籽油代替普通食用油或奶油，做出來的糕點清香宜人，也更健康美味。
6、直接食用
亞麻籽油是可以直接食用的，直接食用更易於人體吸收，成人每日攝入15-20ml，兒童可酌減至5-10ml，吃出健康來。
亞麻籽推薦用量
1. 健康成人：每天食用量20ml
2. 特殊時期女性：備孕期女性每天食用20ml，孕期吃40ml，哺乳期30ml
3. 嬰幼兒：7個月以上的嬰根據月齡每天1-5ml，幼兒每天5-10ml
4. 學生及腦力工作者：每天20-40ml
5. “三高”慢性病人羣：每天食用40ml
6. 減肥人羣：每天食用40ml
亞麻籽油食用禁忌
1. 避免高溫烹飪
前面已經提到，亞麻籽油烹飪時要低溫烹飪，因爲高溫會破壞亞麻籽油中的營養成分—不飽和脂肪酸Ω-3(α-亞麻酸)，溫度越高，Ω-3(α-亞麻酸)破壞的就越嚴重。如果你習慣高溫爆炒，可以將亞麻籽油和其他食用油搭配食用，減少其他油的用量，在菜出鍋的時候加入亞麻籽油。
2. 開瓶後長期存放
一般亞麻籽油開封后最好在一個月內吃完，因爲Ω-3(α-亞麻酸)怕氧氣，開瓶後存放時間越長，和氧氣接觸的機會就越多，越容易被氧化。購買亞麻籽油的時候儘量購買小瓶裝，這樣就避免了開瓶後長時間吃不完的問題。“己所欲”亞麻籽油就是500ml裝，充氮保鮮，營養保存好。
3. 沒有避光保存
Ω-3(α-亞麻酸)非常怕光，所以市售的亞麻籽油多是用深色瓶包裝，高端的會採用鐵盒包裝，避光效果更好。用透明的玻璃瓶、塑料瓶裝亞麻籽油，其實是非常不科學的。
4. 放在爐火旁邊
廚房做飯習慣將調味品等放在竈臺旁邊，方便拿取，但是亞麻籽油懼怕高溫，炒菜時爐火的溫度也會破壞營養成分，因此亞麻籽油要放在遠離爐火的地方，這一點也是99%的家庭會忽略的。
