1、涼水化開
在沖泡葛根的時候先要用涼水先把它化，注意涼水不要加太多，將葛根粉攪拌至無顆粒狀即可。
2、開水沖泡
涼水化開後的葛根粉在加入沸水，注意一定要是剛燒開的水，倒入沸水時要注意邊倒邊攪拌，才能沖泡成半透明粘稠的糊狀。
小貼士：如果葛根粉沒有泡成糊狀，可以放在微博爐加熱90度以上1~2分鐘即可。
葛根粉中富含豐富的黃酮，可以有效的改善心肌供氧的代謝反應，同時達到擴張血管，改善微循環的作用。而且葛根素具有明顯的降血糖作用，可以降低血清膽固醇，以及甘油三酯的含量，可以用來治療高血糖、高血脂等疾病。葛根還可以改善腦部，有助於緩解老年性癡呆，智力障礙，記憶力差等疾病。葛根粉可有效改善由於發熱所引起的口渴、心煩不安等狀況。
1、孕婦
葛根粉有很高的營養價值和藥用價值，所以很多人在服用。但是醫學常理顯示孕婦體內溼氣重，如果服用葛根粉會加重體內寒氣的累積。葛根粉是一種良性食品，裏面的葛根素會降低人的血糖指數，孕婦吃了會影響胎兒成長效果，所以孕婦最好不要吃。
2、幼兒
一般來說幼兒也不能吃。因爲幼兒發育的腸胃功能比較弱，體內很多系統組織適應性不強，因爲葛根粉裏面的成分偏寒性。幼兒吃了容易會刺激胃部，造成腸胃不舒服，飲食不規律等現象，從而導致腹瀉影響健康。
3、低血糖、低血壓的人
由於葛根粉具有一定的降血壓降血糖的作用。葛根粉裏面的成分具有擴張動脈的功效，如果低血糖或者低血壓的人食用的話，則會加快腦血液組織的供應量，會讓血糖和血壓更低，從而影響身體健康。
