孕婦可以吃葛根，但最好要適量食用。葛根具有滋身健體、抗衰老、降壓、降糖、降脂、增加皮膚彈性、潤膚等功效。葛根營養成分豐富，含人體必需的8種氨基酸和鐵、鋅、鈣、磷、鉀、硒等多種微量元素，特別是含硒元素較高。具有營養保健功能的成分還包括胡蘿蔔苷、葛根苷、三萜類化合物和生物鹼。此外，葛根中還含有澱粉、葛根素、黃豆苷、黃豆苷元等異黃酮類化合物等多種活性成分。因此孕婦吃葛根，能有效增加營養吸收，對胎兒的發育也是有很大好處。
不過孕婦吃葛根不能過量，因爲葛根屬於寒涼食物，孕婦不能吃太多涼性的食物，葛根屬於涼性食物，吃多會刺激子宮收縮，影響胚胎在子宮內着牀。所以說，孕婦可以吃葛根粉，但最好是不要過量。
1.提高肝細胞的再生能力，恢復正常肝臟機能，促進膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。
2.促進新陳代謝，加強肝臟解毒功能，防止酒精對肝臟的損傷。
3.對高血脂形成的冠狀動脈硬化，通過改善心肌缺血狀態，防治冠心病、心絞痛、心肌梗塞等心血管疾病。
4.對高血脂形成的腦動脈硬化，通過改善腦缺血狀態，防治腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病。
5.強化肝膽細胞自身免疫功能，抵抗病毒入侵。
小貼士：綜合以上各種情況，孕婦是可以適量服用葛根的，懷孕期間最好多吃優質蛋白較多的食物，孕期蛋白質的營養至關重要，注意營養均衡，粗細搭配，少吃多餐，品種多樣化，因此必須科學地、合理地進行孕期飲食。最好在營養師的指導下，制定孕婦營養食譜，有利於胎兒及母體的健康。
