維生素B族介紹：
1、維生素B是B族維生素的總稱，有12種以上，其中公認爲人體所必須的維生素有9種，全部爲水溶性維生素。
2、孕婦或寶寶缺乏維生素B，容易出現皮膚疾病，如手腳脫皮、溼疹、爛嘴角等。每一種B族維生素都各有特性。
如何補充維生素B：
維生素B1：成人每天需攝入2mg。寶寶需要維生素B1爲l～2mg，一般來講，每100毫升母乳中，維生素B1約含16微克，母乳餵養的母親每天補充足夠的營養的話，則能補充寶寶所需要的維生素B1。
維生素B2：成年人每天應攝入1～1.2mg，嬰兒每天需求爲0.4～0.5mg，孕婦及乳婦每天需求爲1.7mg。
維生素B3：成人建議每日攝取13～19mg;孕婦爲20mg;哺乳期婦女則爲22mg。
維生素B5：成人建議每日攝取4mg～7mg。0個月～12個月的嬰兒需2mg～3mg，兒童需3mg～5mg，孕婦需5mg～9mg，哺乳期的母親需5mg～9mg。
維生素B6：成人建議每日攝取1.5～2mg。寶寶對維生素B6的需求量爲0.3~0.6mg。
維生素B7：成人建議每天攝取25～300μg。
維生素B9：成人建議每日攝入180～200μg，孕婦加倍;哺乳期的婦女在頭6個月需要280μg，之後的6個月則需260μg。
維生素B12：成人建議每日攝入2~5mg，嬰兒爲1~2mg，孕婦對維生素B12的需求量有所增加。
下面就介紹幾種常見的維生素B族的相關信息。
維生素B1介紹：
維生素B1是維生素的一種。維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎素。
成分：由嘧啶環和噻唑環結合而成的一種B族維生素。
特徵：爲白色結晶或結晶性粉末，有微弱的特臭，味苦。
富含維生素B1的食物：
1、維生素B1它廣泛存在於肉類和蔬菜中。
2、主要存在於種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。
3、維生素B1含量豐富的食物有糧穀類、豆類、乾果、酵母、硬殼果類，尤其在糧穀類的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜過度。
4、動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富，應當充分利用。
維生素B2介紹：
維生素B2又叫核黃素，微溶於水，在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。
作用：
維生素B2在生長代謝中，具有非常重要的作用。當身體缺乏它時，皮膚黏膜就容易發生炎症。
特徵：
1、表現爲口角發生乳白色糜爛、裂口和張口出血，伴疼痛和灼熱感等痛苦。
2、久之還會形成潰瘍，受細菌感染，如果不及時治療，便有可能發生喉嚨疼、乾澀難受、體溫升高等不適;
3、同時，還會引起其他部位的皮膚黏膜發生病變，如舌炎、口腔炎、眼結膜炎、脂溢性皮炎、陰囊炎等。
媽媽特別注意：
維生素B2缺乏較爲普遍。小孩由於生長髮育快，代謝旺盛，小孩更易缺乏維生素B2，長期缺乏會導致小孩生長遲緩，輕中度缺鐵性貧血。
維生素B5介紹：
維生素B5也稱作泛酸，耐熱，能昇華。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性B族維生素，由2，4-二羥基-3，3-二甲基丁酸與β-丙氨酸用酰胺鍵連接構成。在動植物中廣泛分佈，故名泛酸。屬於維生素B族。
特徵：
維生素B5能溶於水、醋酸乙酯、冰醋酸等，略溶於乙醚、戊醇，幾乎不溶於苯、氯仿，具有右旋光性。對酸、鹼和熱都不穩定。
維生素B6介紹：
維生素B6英文爲Vitamin B6，又稱吡哆素。是一種水溶性維生素，爲無色晶體，易溶於水及乙醇，在酸液中穩定，在鹼液中易破壞，遇光或鹼易破壞，不耐高溫。
富含維生素B6的食物：
維生素B6在酵母菌、肝臟、穀粒、肉、魚、蛋、豆類及花生中含量較多。
作用：
維生素B6爲人體內某些輔酶的組成成分，參與多種代謝反應，尤其是和氨基酸代謝有密切關係。臨牀上應用維生素B6製劑防治妊娠嘔吐和放射病嘔吐。
維生素B12介紹：
1、維生素B12又稱鈷胺素或氰鈷素，是B族維生素中迄今爲止發現最晚的一種。遇熱可有一定程度破壞，但短時間的高溫消毒損失小，普通烹調過程損失量約30%。
2、維生素B12是一種含有3價鈷的多環系化合物，4個還原的吡咯環連在一起變成爲1個咕啉大環(與卟啉相似)，是維生素B12分子的核心。所以含這種環的化合物都被成爲類咕啉。
維生素B12日推薦量爲：
1、0-1歲嬰兒，維生素B12日推薦量0.52--1.5微克;
2、1-10歲兒童，維生素B12日推薦量2.0--3.0微克;
3、11-18歲兒童，維生素B12日推薦量3.0微克;
4、孕婦和乳母，維生素B12日推薦量4.0微克。
維生素B17介紹：
維生素b17也叫苦杏仁苷，其實並不是B族維生素。作爲藥劑，又稱做Nitrilosides; 取自於杏仁。
維生素b17分子式：C20H27NO11
分子量：457.43 CAS：29883-15-6
英文名：Vitamin B17。
它在化學上是兩種糖分子，即苯甲醛(benzaldehyde)和氰化物(cyanide)的化合物。
