1.幫助肝臟解毒及幫助身體組織利用氧氣。
2.解除酒精和尼古丁等毒素，保護肝臟。
3.維護神經系統正常，舒緩頭痛、偏頭痛。
4.緩解壓力，消除疲勞，令人精神充沛。
5.幫助預防血管閉塞，維護心臟及血管健康。
6.幫助糖類、脂肪、蛋白質代謝以釋放出能量。
7.製造血液所需的營養素。
8.能量代謝的重要酶。
9.幫助食物消化吸收。
1.抑鬱煩躁
可能缺維生素B1。它能增強人體的免疫系統，提高機體抗壓能力，還有助於碳水化合物產生能量。維生素B1缺乏會導致疲勞、抑鬱和煩躁，還可導致腳氣病。
2.舌炎
可能缺維生素B2。它參與能量和脂肪的代謝，並有助於保持黏膜健康。維生素B2缺乏可導致舌頭髮炎、眼瞼浮腫、脫髮和紅疹。
3.皮膚不好
可能缺維生素B3。它有助於保持良好的皮膚健康和神經與消化系統的正常功能。維生素B3缺乏可引起糙皮病。
4.食慾不振
可能缺維生素B5。它參與紅血細胞生成，並支持腎上腺素的產生。維生素B5缺乏會導致食慾不振、便祕、嘔吐等症狀。
5.失眠
可能缺維生素B6。它有助於大腦發育，過量飲酒者容易缺乏，可出現失眠、煩躁和皮炎。
6.臉色不好
可能缺維生素B7，又稱生物素。它有助於脂肪酸和來自碳水化合物能量的產生，缺乏會導致面色蒼白或皮膚灰色、口舌生瘡、脫髮和虛弱。
7.貧血
可能缺維生素B12。它有助於在機體能量產生過程中，維持神經細胞和紅細胞的穩定。維生素B12缺乏會引起疲倦、乏力、食慾不振、消瘦和貧血等症狀。
1.維生素B1
每天服用超過5～10g時，偶爾會出現發抖、皰疹、浮腫、神經質、心跳增快及過敏等的副作用。
2.維生素B2
攝取過多，可能引起瘙癢、麻痹、流鼻血、灼熱感、刺痛等。
3.維生素B3
有皮膚潮紅、瘙癢、胃腸道反應，輕度肝功能減退及視覺障礙等。
4.維生素B5
至今所知，沒有副作用。
5.維生素B6
攝入過量時可能導致所謂的神經病，即一種感覺遲鈍的神經性疾病，最壞的情況是導致皮膚失去知覺。
6.維生素B9
服用大劑量葉酸可能會干擾抗驚厥藥物的作用，誘發病人驚厥發作;口服葉酸350mg可能影響鋅的吸收，而導致鋅缺乏，使胎兒發育遲緩，低出生體重兒增加;掩蓋維生素B12缺乏的早期表現，而導致神經系統受損害。
7.維生素B12
注射過量的維生素B12可出現哮喘、蕁麻疹、溼疹、面部浮腫、寒顫等過敏反應，也可能相發神經興奮、心前區痛和心悸。維生素B12攝入過多還可導到葉酸的缺乏。
1.雞蛋
雞蛋含有優質蛋白質，蛋黃含有膽鹼，正是我們需求的維生素B的一種。一天最多三個雞蛋，可以補充足夠的蛋白質、鈣、磷等礦物質，水煮或雞蛋糕最易被人體吸收，炒或煎差之，最好不要高溫過久烹調。
2.根莖類蔬菜
花菜、西蘭花、捲心菜、萵筍等都是根莖類的，還有我們的澱粉類土豆地瓜也都算在內。根莖類蔬菜烹調簡單，不像葉菜一炒就黏糊，而且處理起來比較省事，可以涼拌小炒都ok。
3.全麥帶胚芽的麪粉
全麥麪粉一般都會磨的很精緻，現在很難買到那種粗麪粉了。所以通過麪粉獲取維生素B是比較困難的。
4.小米
小米可是不僅有維生素B，還有磷等礦物質。沒事的時候做點二米飯，小米粥啥的吃點鹹菜也很不錯。關鍵是小米還可以養胃，是雜糧裏口感比較好的了，不過什麼都得有節制，再好也是雜糧，一次一小把就夠了。
5.糙米或非精緻白米
糙米口感不好而且不愛熟，所以很多人都拒絕吃。可是糙米的確是個營養豐富的東西啊!雜糧嘛，還是應該一週吃幾次滴。不吃糙米就只有吃那種不是很白的米了，磨的不是很光那種應該口感不錯。
6.酵母
啤酒酵母或者買酵母片吃，富含大量的維生素B，也可以吃發酵食品，饅頭酸奶什麼的都都可以，和其它食物組合一起吃也就能夠一天所需的維生素B了。
7.雞蛋
含有優質蛋白質，蛋黃含有膽鹼，正是我們需求的維生素B的一種。一天最多三個雞蛋，可以補充足夠的蛋白質、鈣、磷等礦物質，水煮或雞蛋糕最易被人體吸收，炒或煎差之，最好不要高溫過久烹調。
