材料：大米一桶半、西蘭花適量、香菇三朵、薑末少許、鹽兩勺、香油少許、雞精一勺、水適量
做法：
1、大米用水泡四十分鐘;
2、鍋內倒入水燒開，放入大米，中火熬15分鐘，同時香菇切條，西蘭花掰成小瓣;
3、放入西蘭花，香菇，薑末熬10-15分鐘，放入鹽、香油、雞精等佐料;
4、小火繼續熬至將米煮爛，出鍋即可。
材料：白米60克、水600毫升、西蘭花8小朵、紅薯1小個
做法：
1、將西蘭花洗乾淨，摘成小朵，放在沸水中燙熟，然後放在碗中放涼;
2、將西蘭花攪成菜碎;
3、將地瓜煮熟，去皮，切成小塊，然後壓成地瓜泥;
4、將白米洗乾淨，浸泡在水中約1個小時，然後放入鍋中，加水並用大火煮開;
5、煮沸後調到小火繼續熬煮20分鐘，煮的時候用勺子不斷攪拌，煮成稀飯，在稀飯中加入西蘭花泥，再煮2-3分鐘，並輕輕攪拌;
6、再放入地瓜泥煮1分鐘;
7、攪拌均勻盛入碗中即可。
材料：米粥1小碗、西蘭花2小朵、牛肉1小塊、清水100毫升
做法：
1、將西蘭花放入淡鹽水中，浸泡約15分鐘，然後用流水沖洗乾淨，掰成小朵，放入沸水中焯燙熟;
2、將焯熟的西蘭花撈出，取嫩菜花部分剁碎備用;
3、牛肉洗乾淨，剁碎;
4、取一口小鍋，倒入米粥和清水，煮開;
5、然後倒入牛肉末一起煮;
6、等到牛肉變色的時候，倒入西蘭花碎;
7、等到食材熬煮到軟爛的狀態時，即可盛入碗中。
西蘭花蛋黃粥
材料：西蘭花3小朵、蛋黃半個、大米2湯匙、水適量
做法：
1、將雞蛋蒸熟，取半個蛋黃，然後將蛋黃研碎;
2、將西蘭花放入清水中浸泡約半個小時，然後掰成小朵，放入沸水中焯熟，然後撈出;
3、將撈出的西蘭花剁碎;
4、大米淘洗2-3次，然後放入電飯鍋或砂鍋中，以大米：水=1:5的分量加入清水，將大米熬煮成米粥;
5、盛出適量米粥倒入鍋中，加入蛋黃煮沸，然後加入西蘭花碎;
6、再稍微煮一下即可盛入碗中。
材料：西蘭花10g、泡好的大米1大勺、胡蘿蔔1塊、香油少許、鹽少許、水適量
做法：
1、將西蘭花用開水燙熟後取出，瀝乾水分，切碎;
2、胡蘿蔔煮熟，用擦板碾碎;
3、鍋中加清水，放入泡好的大米煮成粥;
4、等粥煮熟後，放入切碎的西蘭花和胡蘿蔔泥，再煮開片刻即可，加入少量鹽，滴幾滴香油調味。
小貼士：
1、在做西蘭花時一定要注意清洗乾淨，可在鹽水裏浸泡幾分鐘，去除菜蟲和殘留的農藥。
2、在烹調西蘭花時燙煮的時間不宜太長，會使其中的部分營養流失。
材料：雞肉50克、西蘭花100克、鹽適量、大米50克、雞蛋1個、水適量
做法：
1、大米用冷水浸泡半個小時;
2、西蘭花放入淡鹽水中浸泡片刻;
3、雞胸肉剁成泥;
4、泡好的西蘭花用清水再泡泡，洗乾淨;
5、鍋里加入大約500克水，放入大米煮至米粒開花、湯汁粘稠;
6、放入雞肉泥，煮至肉泥變色後將西蘭花加進去，將西蘭花煮熟;
7、雞肉粥稍微放涼，取出少許的西蘭花後倒入料理機裏，打成糊;
8、雞蛋的蛋清和蛋黃分開，將雞蛋白放入平底鍋中煎熟;
9、蛋黃打散，也剪成餅;
10、蛋清和蛋黃分別用模具壓出想要的花型和蝴蝶形狀;
11、將米糊盛入碗中，將取出的西蘭花擺放在邊上坐小草，雞蛋花放在西蘭花上即可。
小貼士：
1、大米先浸泡下更容易煮熟。
2、西蘭花一定要在最後，粥快熟得時候再放，營養不容易流失，顏色也更翠綠。
