莧菜寶寶可以吃嗎
專家建議一歲以下的寶寶最好不要吃莧菜，因爲莧菜含有比較高的硝酸鹽，小寶寶嘴裏有比較多的菌，如綠膿桿菌、變形桿菌、芽孢桿菌等。這些細菌在1歲以下寶寶口腔內比較多，容易將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，所以就會使寶寶有亞硝酸鹽中毒的危險，這些細菌本來對寶寶沒有危害，是有助於寶寶消化的，因爲寶寶胃液的酸性還太低了，很多食物沒辦法消化。因此如果要給寶寶吃莧菜最好等寶寶一歲之後再給他吃。
除了莧菜，像硝酸鉀含量高的蔬菜如胡蘿蔔、甜菜頭、菠菜、花椰菜等，這些青菜也要儘量少給特別小的寶寶吃。
莧菜食用禁忌
1、過敏性體質的人食用莧菜後經日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症較嚴重，需多加註意。
2、消化不良、腹滿、腸鳴、大便稀薄等脾胃虛弱者要少吃或暫時不吃爲好。
3、孕婦懷孕早期不宜吃莧菜，會導致流產。
4、不宜一次吃得過多，否則易引起皮炎。
適合寶寶的莧菜的做法
莧菜豆腐稀飯
材料：稀飯40g、大豆、嫩南瓜各15g、莧菜10g、洋蔥5g、海帶肉湯1/4杯、食用油若干
1、在熱鍋中倒入食用油，將嫩南瓜和洋蔥入鍋翻炒。將莧菜焯水濾幹，撕碎。
2 、將大豆放入水中泡製半天。把泡好的大豆入水煮熟，磨成豆渣狀。
3 、在蒸好的米飯中加入肉湯，煮開後加入南瓜、洋蔥和豆渣繼續熬煮片刻。
莧菜魚肉羹
材料：魚肉50g，莧菜50g，蔥花適量
做法：
1、將魚肉洗淨，去刺切丁;莧菜洗淨，切碎。
2、鍋中加適量的水燒開，放入魚肉丁、切碎的莧菜朱凱，出鍋前撒上蔥花即可。
