1歲以上的寶寶吃莧菜最好
莧菜含有比較多的硝酸鹽，而1歲以下的寶寶口腔中有比較多的細菌，其中的綠膿桿菌、變形桿菌、芽孢桿菌，會容易將莧菜中硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽，而且寶寶的胃的酸度較低，食用莧菜後會導致寶寶有亞硝酸中毒的危險，患上所謂的藍血病。
莧菜性涼，如果寶寶大量食用的話，可能會導致出現拉肚子的現象發生，再加上莧菜中的鉀等礦物質含量較高，過多食用的話，可能會加重腎臟代謝負擔，對於寶寶的身體健康是不利的。所以要注意控制寶寶吃莧菜的量，而且不要每天都只吃一種蔬菜，要保證飲食和營養的多樣化。
1、促進骨骼生長髮育：
莧菜中的鈣質是容易被人體吸收的，食用之後對於寶寶的牙齒和骨骼生長能起到促進作用，再加上莧菜葉中有高濃度的賴氨酸，能補充穀物氨基酸組成的缺陷，對於寶寶的生長髮育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺餵的寶寶有益。
2、增強抵抗力：
莧菜中富含蛋白質和多種維生素、礦物質，其含有的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含有的胡蘿蔔素也是比茄果類高大約2倍以上，可以給寶寶提供豐富的營養物質，幫助提高機體免疫力，增強抵抗力。
3、明目：
莧菜中的胡蘿蔔素、維生素C、維生素A的含量都是很高的，這些營養成分對於保護寶寶視力都是有比較好的作用的，特別是維生素A與正常視覺有密切關係，當體內維生素A缺乏時，在黑暗中無法看清事物，嚴重的會造成夜盲症。
4、預防便祕：
莧菜中是有豐富的膳食纖維的，能刺激腸道蠕動，促進排便，對於緩解和預防寶寶便祕都是有幫助的。
年齡比較大的寶寶，可以直接弄成小塊或給寶寶吃，而年齡小的，可以將莧菜搗碎摻到稀飯、麪條中，或是煮成粥、湯給寶寶吃。
寶寶吃莧菜推薦食譜
莧菜小魚粥
1、食材：
稠粥1碗、小銀魚100克、莧菜25克、精鹽1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、紹酒1/3小匙。
2、做法：
（1）莧菜洗淨，焯水撈出後立即放入冷水泡涼。
（2）再撈出瀝盡水分切小段。
（3）小銀魚泡水，洗淨備用，稠粥煮沸，放入莧菜及小銀魚煮熟，加入調味料，調拌均勻即可。
莧菜豆腐湯
1、食材：
莧菜、豆腐、姜、植物油、鹽。
2、做法：
（1）電飯鍋中放入少許植物油，放入薑末，而後加入莧菜。
（2）待姜有了姜味，倒入水燒開。
（3）豆腐塊，加入鹽，等水再開後即可盛出。
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