材料：馬齒莧，雞蛋2個，食鹽適量。
做法：
1、馬齒莧摘嫩葉去杆。
2、加鹽和兩個雞蛋。
3、把蛋液攪拌均勻。
4、在大鐵鍋裏熱油，兩面煎焦黃即可。
材料：馬齒莧400克，食鹽3克，蒜4瓣，生抽5毫升，香油適量，陳醋5毫升，白糖3克。
做法：
1、將馬齒莧裏的雜草和老莖擇出，洗淨，放在沸水中焯燙30秒後瀝乾。
2、蒜切成茸，放入生抽、陳醋、鹽、糖和香油調和成味汁。
3、將味汁與馬齒莧混合均勻後即可。
材料：餃子皮700g，馬齒莧1000g，雞蛋2個，食鹽適量，料酒1大勺，植物油1勺。
做法：
1、肉碎加姜粉、生粉、料酒、適量的鹽攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻靜置30分鐘，讓其入味。
2、馬齒莧清冼乾淨，稍焯，撈出擠幹水份切成細末。
3、馬齒莧細末與肉碎混合後，加入雞蛋攪拌均勻，再加適量的鹽調味。
4、用餡料放入餃皮中，捏攏放在盤裏。
5、大火寬水。水煮沸後加入一勺鹽，將餃子放入鍋中，水再沸，加入兩勺冷水，再沸，再加入兩勺冷水，第三次水再沸，加入兩勺冷水後，加蓋，再次沸騰，餃子就煮好了。
馬齒莧煎餅
材料：馬齒莧適量，麪粉適量，雞蛋1個，色拉油少許，食鹽適量，小蔥適量。
做法：
1、馬齒莧切碎備用。
2、打一個雞蛋，切一些蔥花放進裝馬齒莧的容器裏。這幾樣材料先混合一下。
3、倒入適量的麪粉，加水，一邊加一邊看麪糊的粘稠度，按口味加一些鹽。
4、鍋中刷薄薄一層油，燒熱後，舀一勺麪糊，轉鍋攤平，中小火烙到兩面金黃即可。
材料：大米40g，馬齒莧60g，食鹽適量。
做法：
1、大米加適量清水放鍋裏煮。
2、豬瘦肉切成小丁，用薑絲鹽胡椒粉拌勻醃十分鐘。
3、馬齒莧洗淨、切碎。
4、大米粥煮到粘稠的時候倒入肉丁煮三分鐘左右，再倒入馬齒莧煮兩分鐘左右，加入適量的鹽調味，攪勻即可關火。
材料：麪粉500克，馬齒莧1大把，五花肉1塊，酵母(幹)少許，花生油適量，食鹽1小勺，蔥2段，姜1塊，八角1個，花椒1小勺，料酒1小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，蠔油1小勺，白糖1小勺，牛奶1大勺。
做法：
1、馬齒菜洗淨切碎，控幹水分；麪粉加用溫牛奶泡過的酵母、馬齒菜，和成麪糰，放置溫暖的地方發酵至2倍大小。
2、五花肉切麻將大小的塊。鍋內放入花生油、白糖，燒糖色，加入五花肉翻炒，再依次加入姜、蔥、八角、生抽，藉着再加入老抽、蠔油、料酒，然後再放入1小勺鹽和糖，加入一瓶啤酒，燒開，轉入鐵鍋燉煮；燒製湯汁收幹即可。
3、反覆揉麪，這樣揉出的饅頭勁道光滑；搓成長條，切成一兩左右的劑子，取一份揉成窩窩頭的樣子。
4、放入2塊五花肉，捏緊封口，封口朝下，用雙手搓，將饅頭整形。
5、二次醒發20分鐘；上籠蒸40分鐘即可。
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