小孩子可以適量吃一些新鮮的馬齒莧，馬齒莧中含有豐富的維生素E和胡蘿蔔素，對於寶寶的視力發育非常有好處，此外馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，能夠有效的預防孩子腸道疾病，另外馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由於細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少，而細胞內水分下降與細胞衰老正相關，進食馬齒莧可保持血鉀和細胞內的鉀處於正常水平。
馬齒莧的莖或者葉都可炒菜。如果想嘗試特色一點的食物的話，就可以用馬齒莧做湯、做沙司、做蛋黃醬亦或是燉菜，而且馬齒莧與碎蘿蔔丁以及土豆泥伴食也口感很棒。也有許多媽媽用馬齒莧來包包子或者煮粥，滋補效果都很明顯，吃着吃着，皮膚就越來越光滑透亮啦。
1、馬齒莧一定要少量，逐漸適應了才能多吃，只能放白糖，不要放紅糖。因爲紅糖是溫性的，與治療的方向背道而馳。
2、馬齒莧爲寒涼之品，脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦忌食。
3、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
4、如果在吃中藥，藥方裏有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服。
5、採馬齒莧時需要注意的是，馬路邊的不要採，因爲很容易受汽車尾氣和殺蟲劑的污染。最好採郊外新鮮的、光澤亮的野菜。另外，採回來的馬齒莧要先用清水泡兩小時以上，以求安全衛生。
馬齒莧炒豆乾
準備材料：馬齒莧(幹)50克、豆腐乾3塊、色拉油適量、食鹽1/2茶匙、味精少許、生抽1湯勺、紅尖椒4個、大蒜4瓣、尖椒12個。
做法：
1、馬齒莧菜幹倒入細篩網內用清水反覆沖洗3、4次，然後瀝乾水分備用。
2、豆乾切成粒、辣椒和大蒜拍扁後切碎備用。
3、炒鍋內倒入比平時炒菜較多的菜油燒熱，倒入大蒜碎炒出香味，隨後倒入切好的豆乾和辣椒一起翻炒均勻直辣味飄出。
4、接着倒入瀝乾水分的馬齒莧幹一起大火翻炒約2分鐘，再調入生抽、鹽和味精炒勻即可。
馬齒莧瘦肉筍乾湯
準備材料：馬齒莧適量、筍乾適量、豬肉適量、食鹽適量、雞精適量、水適量。
1、將豬肉切片。放料酒、薑汁水、生粉醃製一會，筍乾泡開後撕成筍乾長絲，馬齒莧洗清，切成段。
2、筍乾先放沙鍋裏，加水煮透，然後倒入肉片同煮開。
3、等肉片變色，再放入馬齒莧略開後，加鹽、雞精即可。
