食物原料：
銀耳6克、鴿蛋12個、核桃仁15克。
植物油、荸薺粉、白糖各適量。
製作方法：
1、銀耳洗淨後泡發，撕碎後放入，碗中加適量清水;鴿蛋洗淨;核桃仁洗淨，用溫水泡半小時，剝皮，瀝乾;荸薺粉倒入碗中，加入適量水，調成粉漿。
2、將裝有銀耳的碗上蒸籠蒸1小時，取出備用。
3、鍋置火上，加入適量清水，燒熱後放入鴿蛋，煮熟後撈出沖涼，剝殼。
4、另取一鍋置火上，放入適量植物油，油熱後加入核桃仁，炸酥出鍋，切成米粒狀。
5、鍋置火上，加入適量清水，放入蒸銀耳的汁，倒入荸薺粉漿，加白糖、核桃仁攪勻，盛入湯盆內，將銀耳、鴿蛋放入盆中即可。
食譜類別：
3歲寶寶食譜
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
