幹鍋蝦鮮香可口、營養開胃，富含蛋白質、氨基酸、鈣等營養成分，能爲孩子提供成長所需的多種元素。接下來，我們就來看看在家怎麼做幹鍋蝦吧！
在家怎麼做幹鍋蝦：麻辣幹鍋蝦
材料：鮮蝦、幹辣椒、花椒、豆豉、蔥、姜、蒜、香菜、鹽、生抽、糖、玫瑰露酒。
做法：
1、幹辣椒剪段去籽，豆豉略剁碎。
2、姜蒜切末，蔥白切粒，香菜梗切碎。
3、蔥葉和香菜葉切大段。
4、鮮蝦剪去蝦槍、蝦鬚，挑去沙包和蝦線，沖洗乾淨倒少許白酒醃製10分鐘。
5、買回來的活蝦如果不馬上吃，一定要墊冰保鮮。
6、鍋燒熱，不放油，倒入蝦翻炒一分鐘至乾爽。
7、蝦身變紅盛出，鍋洗淨。
8、重新起鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多的油，熱鍋熱油，倒入蝦煎炒一分鐘，蝦殼變脆，蝦頭出油。
9、另取砂煲燒熱後倒入蓋住鍋底的薄油，同時放入花椒。
10、油熱後放入蒜蓉、豆豉爆出香味。
11、放蔥白、香菜梗碎和幹辣椒。
12、再次爆出香味後倒入煎好的蝦。
13、加適量鹽、少量生抽和白糖翻炒均勻。
14、沿煲邊烹入少許玫瑰露酒。
15、最後灑入蔥葉和香味段，翻炒至蔥葉變軟即可。
在家怎麼做幹鍋蝦：芹香乾鍋蝦
材料：鮮蝦、洋蔥、芹菜、鹽、料酒。
做法：
1、蝦去泥線，洗淨瀝水。
2、洋蔥切小塊，芹菜去葉，切小段。
3、鍋中放適量油，將蝦放入炸，至變色轉小火慢慢炸至外殼脆脆的，撈出。
4、鍋中餘油爆香洋蔥，小火炒香。
5、放入蝦、適量鹽，拌炒，放少許料酒拌炒入味。
6、放入芹菜段略炒即可。
在家怎麼做幹鍋蝦：幹鍋香辣蝦
材料：鮮活大蝦、大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
做法：
1、剪去蝦槍和蝦鬚，保留蝦腳。
2、大蝦背部用小刀劃開，挑出泥腸。
3、鍋里加入適量橄欖油，放入大蒜、生薑、蔥白、朝天椒、香菜根小火炒香。
4、放入處理好的大蝦煸炒至蝦身彎曲變紅，噴入適量料酒。
5、倒入適量生抽調味。
6、加入適量糖調味，轉大火煸幹湯汁，起鍋前加少許香菜即可。
在家怎麼做幹鍋蝦：幹鍋鮮蝦土豆
材料：鮮蝦500g、土豆300g、油適量、青椒適量、豆瓣醬適量、幹燈籠椒適量。
做法：
1、我用的已經蒸熟的土豆，切滾刀塊，鍋中加少量油煎。
2、煎到各面都金黃備用。
3、把已經處理好的鮮蝦，先開水快速焯燙至變色撈出濾水。
4、鍋中放少許油，大火快速把蝦翻炒半分鐘盛出。
5、姜蒜切碎，青椒切絲，幹辣椒切段。
6、炒蝦的底油炒香姜蒜幹辣椒。
7、加入適量的豆瓣醬。
8、煸炒出紅色。
9、放入煎好的土豆。
10、翻炒均勻。
11、然後放入蝦。
12、快速翻炒均勻。
13、青椒放入。
14、炒至青椒稍微變色即可。
在家怎麼做幹鍋蝦：香辣幹鍋蝦
材料：毛蝦450g、青紅椒150g、油適量、鹽適量、料酒適量、先抽適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、花椒適量、辣椒適量、糖適量。
做法：
1、準備好食材。
2、準備好調料。
3、青紅椒洗淨，切長條。
4、毛蝦剪去蝦芒，用牙籤挑去紗線，漂淨。
5、放入料酒，醃製10分鐘。
6、用廚房紙擦乾醃汁。
7、鍋裏放入400克左右植物油，7分熱，放入毛蝦。
8、中火，炸至轉色，蝦殼發硬。
9、用漏勺撈出，控油。
10、鍋裏油倒出留些底油，放入青紅椒，炒至稍微發蔫盛出。
11、鍋裏油熱，放入姜，蒜，八角，花椒，桂皮，辣椒等，小火炒出香味。
12、放入炸好的毛蝦。
13、放入青紅椒，中火煸炒勻。
14、加些鹽，糖，煸炒勻。
15、淋些先抽，煸炒勻。
16、撒些蔥段即可上桌。
在家怎麼做幹鍋蝦：幹鍋蝦
材料：大蝦150g、黃瓜70g、胡蘿蔔70g、芹菜100g、油適量、老乾媽30g、生抽10ml、熟白芝麻10g、小蔥10g、花椒5g、幹辣椒4枚、蒜6瓣、澱粉30g、精鹽5g、料酒5ml。
做法：
1、準備好食材。
2、把蝦鬚剪掉，背部剪開，用料酒和鹽醃製20分鐘。
3、然後把蝦在幹澱粉裏滾一下。
4、鍋中放油，油溫7成熱的時候把蝦放入炸2分鐘。
5、撈出備用。
6、鍋中留底油放入老乾媽，蔥，蒜片，花椒，幹辣椒爆香。
7、放入所有的蔬菜翻炒幾下。
8、放入炸好的蝦放入生抽翻炒幾下，出鍋時放入熟芝麻就行了。
