蝦是公認的營養豐富的食物，烤明蝦如何做？烤明蝦有什麼營養價值？下面小編就來介紹一款韓國料理烤明蝦的做法。
蝦是公認的營養豐富的食物，烤明蝦如何做?烤明蝦有什麼營養價值?下面小編就來介紹一款韓國料理烤明蝦的做法。
烤明蝦
食譜原料：
明蝦14只，雞蛋清300克。蝦油150克，生油25克，料酒、蔥、薑末各25克，味精7克，鹽5克，胡椒粉1克。
工藝做法：烤。
配菜專區：熱菜;葷菜。
菜譜屬地：韓國料理。
製作方法：
1、處理好明蝦。將明蝦留頭去尾剝去外殼，從脊背處用刀剖之(兩半須相連)，剔除沙腸洗淨，用刀背把蝦肉輕輕拍鬆盛碗，加入蔥、薑汁、料酒、味精和鹽拌勻醃好。
2、把醃好的明蝦放入裝有蝦油的玻璃盆內，移入150℃烤爐後，約烤8分鐘(聽到油吱吱聲)取出。
3、將雞蛋清攪打起泡(以插筷子不倒爲度)，倒在明蝦上，再放入烤爐內約2分鐘左右取出，湯上明油，撒上蔥末、胡椒粉即成。
健康提示：
蝦肉營養價值高，富含蛋白質，有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。該食譜美味營養。
