【家常小龍蝦的做法】家常小龍蝦怎麼做好吃

適宜年齡 3-6歲 主料 小龍蝦1000g 輔料 生薑一塊 幹辣椒10克 生抽一勺 冰糖10克 黃酒一杯 製作步驟

1.龍蝦要仔細洗淨，最好能用開水汆一遍。

2.大蒜，生薑準備好。

3.幹辣椒用手撕碎。

4.鍋中油燒熱，下龍蝦，生薑，辣椒快速翻炒，放鹽。

5.稍微翻炒之後加入黃酒和開水，水位剛好沒過龍蝦就好，放點冰糖，大火燒開。

6.待汁水收的差不多了，放點蔥花就可以入盤了。 小貼士 1、挑選小龍蝦時要注意龍蝦背部紅亮乾淨，翻開腹部絨毛和爪上的毫毛，白淨整齊的，就是乾淨的水養出來的。2、老龍蝦或紅的發黑或紅中帶鐵青色。3、青壯龍蝦則紅得豔而不俗。