魚香茄子煲
親親寶貝小編給你介紹這一道魚香茄子煲。茄子可是很有營養的，不但有豐富的維生素E，還有維生素C、維生素P和皁草甙，能有降低膽固醇的作用。魚香茄子煲，色香味俱全，媽媽們快給寶寶做做看吧!
①你需要準備的原料……
茄子400克，肉末100克，炸香鹹魚茸10克，郫縣豆瓣醬30克，西芹菜粒50克，青、紅椒粒20克，蔥花5克。
高湯1杯，蒜茸5克，深色醬油10克，紹酒10克，香油5克，澱粉10克。
②這道菜該怎麼製作……
首先，要把茄子切好，把茄子的皮、頭和尾都去掉，然後分切成長條狀。
第二步，在鍋子裏面放油，把鍋子燒熱，把切好的茄子條放進油鍋裏炸，大約1分鐘左右，然後撈出。
第三步，再往鍋裏面放一點油，把肉末炒到變顏色爲止，然後把配料放進去鍋裏面炒，包括芹菜粒、青紅椒椒粒等，然後再將豆瓣醬炒香，把茄子放進鍋裏，加上炸香鹹魚茸、一點紹酒和上湯，再加上澱粉勾芡就好了。
最後，把鍋裏的菜放到瓦煲裏面，加熱，再放點香油、蔥花就可以吃了。
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