魚翅和什麼煲湯好？魚翅是一種營養價值極高的美味佳餚，魚翅用來煲湯的話味道鮮美，那魚翅和什麼搭配煲湯效果更好呢？下面就來具體看看吧。
魚翅和什麼煲湯好：魚翅骨菜乾湯
材料：菜乾50克、魚翅骨50克、雞殼半個、瘦肉100克、蜜棗2個、羅漢果半個、姜適量、水10碗
做法：
1、菜乾用冷水稍泡五分鐘，然後洗乾淨，再用溫水泡半小時，用力搓幾下菜乾，把這次泡的水倒了不要，菜乾備用。
2、魚翅骨洗乾淨，用溫水泡一小時，雞殼和瘦肉洗乾淨，薑切片.
3、把全部材料都放在煲裏，大火煮開後，再大火煲半小時，轉小火煲兩小時。
4、最後按自已喜好放少鹽。
魚翅和什麼煲湯好：魚翅羊肚菌雞湯
材料：魚翅、、豬展肉、姜、蔥、羊肚菌、竹笙、雞
做法
1、魚翅先浸泡二十四小時軟下來後會看到翅邊有白色不透明的部分，用刀片刮掉，那是不能吃的魚肉。
2、清理乾淨後電飯鍋煲開一鍋水，把魚翅放入煮十幾分鍾，然後用保溫功能讓魚翅在鍋中焗一晚上後撈出瀝乾水。
3、再用姜蔥水煲十幾二十分鐘去腥味，取出瀝乾水。
4、羊肚菌用水衝一下再浸泡十幾分鍾，把浸泡的水沉澱後用來煲湯。
5、然後反覆洗淨菌腳帶泥部分剪掉，竹笙也浸泡先淨，雞半隻用開水焯過。
6、把雞和菌類加上幾片姜放入沙鍋中，加入適量水煲開，加入半斤豬展肉再煲開後轉小火煲兩小時，加入發好的魚翅煲幾鍾後調味。
魚翅和什麼煲湯好：三鮮魚翅湯
材料：水發魚翅250 克、生雞肉100 克、水發海蔘100 克、蝦仁50 克、清湯500 克、熟火腿25 克、蔥10 克、香菜梗25 克、精鹽2 克、味精2 克、醬油10 克、香油10 克
做法：
1、將魚翅用開水沖洗乾淨，去掉異味。將雞肉、海蔘、蝦仁均切成片。火腿、蔥均切成絲。香菜切成段。
2、淨鍋置火上，添水燒開，將雞片、蝦仁放入氽熟，撈出控淨水，海蔘、火腿放入氽透，撈出控淨水，均放入大湯碗內，再將魚翅蓋在上面。
3、淨鍋再置火上，添清湯，放入精鹽、醬油、味精、料酒燒開，去掉浮沫，加蔥絲、香菜段，淋上香油，澆在魚翅碗內即成。
魚翅和什麼煲湯好：花膠魚翅煲瘦肉
原料：花膠50克、瘦肉500克、魚翅適量、薑片4片、紅棗5顆、鹽適量、清水1500 克
做法：
1、把花膠和魚翅先用清水清洗乾淨。
2、瘦肉洗淨切開，把瘦肉，花膠飛水，記得要放薑片一起。
3、待水滾魚翅可以下鍋，熬3小時左右加鹽即可飲用。
魚翅和什麼煲湯好：黨蔘魚翅煲雞湯
用料：土雞半隻、黨蔘、魚翅、枸杞、紅棗、鹽
做法：
1、魚翅先用熱水浸泡，加點生薑，冷後換冷水，上鍋蒸10分鐘，取出蓋好，慢慢漲發，等魚翅柔軟就可以了。
2、將沙鍋里加入冷水，放在火上小火燒開再放入雞再放入紅棗，黨蔘，姜一片，枸杞適量，魚翅也一同放入鍋內，小火慢煲至少3小時。
3、煲的時間要長一些。最後放入適量的鹽即可了。
魚翅和什麼煲湯好：瘦肉清燉魚翅
原料：魚翅適量、瘦肉250g、蜜棗2個、薑片適量、清水800~1000ml
做法：
1、把買回來的魚翅放鍋裏隔水蒸1小時。
2、把蒸好的魚翅放進開水中浸泡1小時，注意浸泡時水不用繼續加熱的。
3、浸泡好後，打開水龍頭，把魚翅洗一下，乾淨就行。
4、把蜜棗、薑片、瘦肉洗乾淨，和魚翅一起放進燉盅裏燉，燉1個半小時到2個小時就可以了。
