蒜苗和什麼炒好吃？蒜苗是生活中常見的一種蔬菜，有通腸排便，增強身體抵抗力的功效，那蒜苗和什麼炒好吃呢？下面就來具體看看吧。
蒜苗和什麼炒好吃：蒜苗回鍋肉
材料：香蒜苗250克、五花肉500克、豆鼓、老抽少許、白糖少許、郫縣豆瓣少許、料酒、老薑1個、大蔥節2節、雞精
做法：
1、蒜苗洗淨切成段，五花肉洗淨用水煮8成熟(煮肉的時候可以放一個拍破的姜、大蔥節和料酒，這樣去腥味)肉撈出涼冷，湯可以煮菜。
2、五花肉切薄片，熱鍋裏先用老薑抹一下，這樣煎肉時就不易爆油了。再倒點油，等油熱了就把肉放進翻炒(用中火)。
3、肉出油了稍微卷時，就放豆瓣少許、老抽少許、豆鼓少許、白糖少許一起翻炒片刻，炒香了，就放蒜苗一起炒，蒜苗變色就可以了。
4、起鍋時放點雞精裝盤即可。
蒜苗和什麼炒好吃：蒜苗燒豆腐
材料：老豆腐(適合用來煎)、澱粉、蒜苗、醬油、鹽、食用油
做法：
1、鍋中放少許油，老豆腐沾少許幹澱粉，入鍋中煎制。
2、豆腐撈出，鍋中留少許油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。
3、加入豆腐翻炒，加鹽，醬油，翻炒片刻即可出鍋。
蒜苗和什麼炒好吃：蒜苗炒臘肉
材料：臘肉300克、青蒜苗4根、花椒10粒、生薑1塊、老抽2滴、高湯半茶匙
做法：
1、將醃肉刮洗乾淨後，用大量清水浸泡一夜。
2、炒之前，把泡過的醃肉再用水洗淨後，放入鍋內加上花椒粒煮至斷生。
3、蒜苗洗淨後將梗和葉分別切成馬耳朵形，生薑切絲。
4、把煮好的肉切成薄片，淨鍋燒熱(要完全乾掉水分)，放入肉片，以中小火煎出油。
5、放入薑絲和2滴老抽炒香，加入青蒜苗梗翻炒斷生，加入雞精翻炒均勻，最後放入蒜葉大火翻炒斷生後關火，裝盤即成。
蒜苗和什麼炒好吃：蒜苗炒牛肉
材料：牛肉300克、蒜苗300克、油、鹽、料酒、蔥姜、醬油、糖、五香粉、雞精適量
做法：
1、牛肉切塊焯水，蒜苗掐去頭尾老的部分切段洗淨。
2、壓力鍋放油煸炒牛肉2分鐘。
3、放蔥姜、料酒、醬油、糖、五香粉燜煮15分鐘，鍋無壓力時取出。
4、另起鍋熱油煸炒蒜苗片刻，放牛肉燜煮5分鐘、放鹽和雞精調味即可。
蒜苗和什麼炒好吃：蒜苗辣炒醬香乾
材料：豆乾6塊、蒜苗1棵、蒜2瓣、小紅辣椒2個、黃豆醬1大勺、生抽1湯匙、糖少許、辣椒醬適量
做法：
1、豆乾切條、蒜苗切段、蒜切片、小紅辣椒切碎。
2、鍋中加適量油，大火加熱至五成熱，倒入香乾。
3、調成小火，煎至想幹白色部分出現金黃色小氣泡，盛出待用。
4、鍋中再加入適量油，加熱至五成熱，轉小火，加入黃豆醬，再放入蒜片和小紅辣椒碎。
5、小火煸炒至油色發紅、香味冒出，加入煎過的香乾，轉大火，加入生抽和少許白糖，翻炒均勻。
6、最後倒入蒜苗，迅速翻炒幾下即可。
蒜苗和什麼炒好吃：蒜苗蝦皮炒蛋
材料：雞蛋3個、青蒜適量、蝦皮適量、白糖少許、鹽少許、香油少許
做法：
1、蒜苗沖洗乾淨，切成兩釐米長的段，雞蛋加少許糖充分打散。
2、將蒜苗段和蝦皮加入蛋液中，調入鹽，攪打均勻。
3、鍋中大火燒熱油，倒入蛋液，快速翻炒後，點香油出鍋。
