青菜富含膳食纖維與多種微量元素，性味寒涼，能活血化瘀、散血消腫，適用於孕婦產後淤血腹痛，是月子餐裏的清毒素菜。今天，我們就來了解月子餐青菜的做法吧！
月子餐青菜做法：咖喱青菜蛋炒飯
材料：雞蛋2顆、蔥、青菜2棵、米飯1碗、黑胡椒、鹽、油、咖喱粉。
做法：
1、平底鍋倒入一大炒勺植物油，加熱，待油溫足夠時將碗中的雞蛋液以細線的方式緩慢滴入鍋中，並同時用筷子不斷沿一個方向迅速攪動，使鍋中的蛋液一接觸熱油便成爲蛋絲。然後把雞蛋盛出備用。注意油溫一定要夠熱，可以用筷子插入油中出現很多氣泡時才能下鍋。
2、鍋內加少許油燒熱，改小火，放入蔥花煸炒，然後加入米飯，用鍋鏟慢慢按壓米飯使之貼着鍋子把水分蒸發掉，待米飯鬆散後改大火翻炒，使之爆香。
3、 關火，並把鍋中的米飯撥到一邊，在鍋子的餘熱下用剩餘的空間把少許咖喱粉煸香。加1勺鹽和適量現磨黑胡椒，再加入青菜段和雞蛋，混合米飯開大火翻炒。
4、待青菜炒出翠綠色便可出鍋盛入碗中。最後可以在炒飯的頂部撒少許黑胡椒或海苔絲作裝飾。一道噴香金黃的炒飯就做成了。
月子餐青菜做法：素炒木耳青菜
材料：木耳片、青菜、蟹棒、蒜、剁椒、糖、鹽。
做法：
1、泡發的木耳片、青菜切段，兩條蟹棒切段，蒜切片。
2、炒鍋放油炒香蒜片，然後下蟹棒，剁椒少許炒香。
3、然後放青菜、木耳一起翻炒，如果炒時乾的話可加點水，然後加點糖和鹽翻炒兩下就好了。
月子餐青菜做法：雞肉青菜粥
材料：雞腿、木耳、青菜、大米、鹽、料酒、胡椒粉、油。
做法：
1、雞腿洗淨， 去骨， 切成小丁。
2、鍋中燒開水，下雞腿肉丁焯出血沫，倒掉髒水，將雞腿肉丁清洗乾淨。
3、木耳泡發洗淨後，切碎; 青菜葉用手撕碎; 大米淘洗乾淨。
4、將雞腿肉丁，木耳和大米一起放入高壓鍋中，倒入適量水，加入兩滴炒菜油，調入鹽，少許料酒，蓋上鍋蓋，大火燒至高壓上汽後轉小火壓10分鐘。
5、關火等高壓鍋排氣後，打開鍋蓋，開火，放入青菜葉，胡椒粉攪拌均勻，加熱30秒鐘即可，出鍋可點少許香油。
月子餐青菜做法：青菜雞蛋麪
材料：青菜100g、雞蛋3個、幹香菇6朵、小香腸、小蔥2根、蒜頭2瓣、雞蛋麪、料酒1湯匙、鹽2茶匙、糖1茶匙、生抽1湯匙。
做法：
1、幹香菇泡發並切絲，青菜去梗對半切開，小蔥切成蔥花。
2、鍋裏油熱，倒入雞蛋液炒熟盛出備用，再倒入一點油，蔥末蒜末下鍋爆香，再倒入幹香菇絲炒出香味。
3、鍋裏油熱，倒入雞蛋液炒熟盛出備用，再倒入一點油，蔥末蒜末下鍋爆香，再倒入幹香菇絲炒出香味。
4、加入1碗水，大火煮沸。
5、下掛麪，用筷子攪開。
6、倒入小香腸和炒好的雞蛋，然後換中火煮3分鐘。
7、倒入青菜。
8、放鹽，糖，生抽，料酒調味，再煮1分鐘出鍋。
月子餐青菜做法：青菜豆腐
材料：青菜、豆腐。
做法：
1、豆腐切小塊，鍋中水燒開，加入鹽、雞精、豆腐，煮5分鐘。
2、鍋燒熱加入油燒至5成熱，放入青菜根快炒，然後在加入青菜葉快炒。
3、青菜出汁時加入豆腐、鹽、炒勻即可。
月子餐青菜做法：青菜湯
材料：青菜、姜、胡籮卜、油、鹽。
做法：
1、鍋裏放適量水和幾片姜，燒開水後放菜和幾片胡籮卜下去。
2、滴幾滴油和少量鹽燒開即可。
月子餐青菜做法：蝦米炒青菜
材料：蝦米20克、青菜200克、姜10克、香油10克、鹽少許。
做法：
1、準備材料。
2、蝦米加少許溫水浸泡。
3、鍋中放入薑絲。
4、倒入泡軟的蝦米。
5、加入青菜。
6、炒軟後加入適量的鹽和香油出鍋。
月子餐青菜做法：香菇青菜
材料：青菜、鮮香菇、木耳、生薑、鹽。
做法：
1、油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。緊接着放青菜的根的部分翻炒。
2、放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。
3、葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
月子餐青菜做法：拌小青菜
材料：小青菜350克、青花椒、幹辣椒、蒜末、香醋、生抽、味精、鹽。
做法：
1、青菜洗淨用開水煮個2分鐘，撈出用冷開水浸哈，撈出擠幹水份，裝盤待用。
2、幹辣椒切成細段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少許鹽、味精、香醋。淋上熱油調和均勻即可。
月子餐青菜做法：清炒青菜
材料：青菜、鹽、雞精。
做法：
1、青菜焯水。
2、放油，燒熱後，放入青菜大火快炒後，加鹽，雞精即可出鍋。
