竹蓀和什麼煲湯好？竹蓀是一種可以食用的菌類，營養價值高，有滋補健身，益氣補腦的功效，那竹蓀和什麼一起煲湯好呢？下面就來具體看看吧。
竹蓀和什麼煲湯好：竹蓀雞湯
材料：柴雞半隻、竹蓀10根、枸杞、姜、蔥、胡椒粉、鹽
做法：
1、柴雞洗淨斬塊備用，乾的竹蓀用淡鹽水浸泡數分鐘後，剪掉根部白圈，清洗乾淨備用，枸杞用清水泡上。
2、鍋中放入足量的水，將雞塊涼水下鍋，大火燒開後兩分鐘關火，將雞塊撈出清洗乾淨。
3、砂鍋中放焯好的雞塊，薑片，蔥，大火煮開後，轉小火煲一小時左右至雞塊軟爛。
4、將竹蓀放入，繼續煲10分鐘，再放入事先泡好的枸杞，繼續煲5分鐘，放鹽和胡椒粉調味即可。
竹蓀和什麼煲湯好：竹蓀排骨湯
材料：排骨、竹蓀、姜、胡椒粉、料酒、鹽、蔥、香菜適量。
做法：
1、先將竹蓀用熱水泡發，以冷水沖洗乾淨，薑切片，蔥切斷。
2、排骨涼水下鍋，用開水焯過，撈出沖洗乾淨置一邊備用。
3、將砂鍋中放清水，放排骨、少許料酒，蔥和姜，大火煮開後轉小火煲一個半小時。
4、放入竹蓀再煲30分鐘。放鹽和胡椒粉調味，最後撒香菜末即可。
竹蓀和什麼煲湯好：石斛竹蓀老鴨湯
材料：鴨子半隻、石斛10克、竹蓀1包、老薑1小塊、京蔥1段、料酒20毫升、清水2升、鹽1/2茶匙、味精少許
做法：
1、鴨子洗淨後切成塊，石斛浸泡10分鐘後裝入煲湯袋，老薑拍扁，京蔥切小段。
2、將鴨塊和姜、蔥一起放入鍋內倒入清水沒過鴨子，大火煮出血沫後撈出鴨子、姜蔥，用水衝淨血沫，然後放入湯煲內。
3、湯煲內倒入2升清水，放入石斛、料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後轉問火燉1小時。
4、提前20分鐘將竹蓀去頭，反覆浸泡4、5遍以洗淨泥沙。
5、1小時後打開鍋蓋，調入鹽和味精，然後倒入竹蓀，蓋上鍋蓋繼續燉20分鐘即可。
竹蓀和什麼煲湯好：海蔘瑤柱竹蓀瘦肉湯
材料：發好的海蔘1條、瑤柱6粒、竹蓀4條、瘦肉100克、生薑10克、枸杞15粒(可選)
做法：
1、瑤柱沖洗乾淨，竹蓀剪去頂部封口的頭，講究點的將網罩也去掉不要，用淡鹽水浸泡15分鐘。
2、海蔘和瘦肉切塊，涼水入鍋焯水，撇乾淨浮沫。
3、將所有食材放入電飯煲中，加熱水。
4、加入生薑和適量黃酒，選擇煲湯功能，大火燒開後自動轉小火約1小時，打開加入泡洗乾淨的枸杞，加適量鹽即成。
竹蓀和什麼煲湯好：竹蓀枸杞雞翅湯
材料：牛蒡1根、竹蓀6根、枸杞30g、整雞翅4只、姜一塊、蔥一段
做法：
1、枸杞用清水泡發，洗淨備用。
2、牛蒡去皮後，快速放入醋水中浸泡，避免氧化變黑。
3、竹蓀入溫水浸泡，中途換幾次水，待泡發後，切去頭部網狀物質與根部。
4、雞翅洗淨後整隻放入砂鍋中，加入足量的水(以沒過雞翅2-3CM爲宜)，放入拍破的姜塊及蔥段，大火燒開後撇去浮沫，調小火，加入牛蒡煲一小時，一小時後放入竹蓀和枸杞煲半小時即可。
