橄欖和什麼一起煲湯好？橄欖是一種生活中常見的水果，具有潤肺的作用，十分適合秋冬季食用，那橄欖怎麼煲湯好呢？下面就來具體看看吧。
橄欖和什麼一起煲湯：橄欖雪梨煲瘦肉湯
原料：青橄欖15粒、雪梨2個、瘦肉500克、姜2片、鹽適量。
做法：
1、將橄欖洗淨，用刀背稍拍扁雪梨;
2、打溼雪梨，用鹽揉搓兩、三分鐘，洗淨，切瓣，去核;
3、瘦肉洗淨，切塊，氽水撈起;
4、煮沸清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉和薑片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。
橄欖和什麼一起煲湯：鹹橄欖牛肉湯
材料：西洋參10克、白朮10克、茯苓10克、炙甘草5克，鹽適量，鹹橄欖2粒、牛肉400克、蔥花適量。
做法：
1、藥材和鹹撖欖過水、洗淨，加8碗水煮至沸騰，改以小火續煮20分鐘。
2、將湯汁濾出，並取出鹹橄欖，切小片後放入湯汁內。
3、牛肉切小塊，放入湯汁燉熟;再加鹽、蔥花調味即可。
橄欖和什麼一起煲湯：橄欖豬肚湯
原料：豬肚1個，青果20粒，白醋、麪粉、鹽各適量。
做法：
1、橄欖洗乾淨備用。
2、豬肚先洗淨，放入鹽，揉搓幾分鐘，用清水沖洗乾淨，再倒進料酒揉搓豬肚幾分鐘，再用清水沖洗乾淨。
3、將準備好的麪粉放在裝有豬肚的盤子裏，揉搓幾分鐘，用清水沖洗乾淨備用。
4、在鍋中加水，將豬肚放在鍋中煮沸，幾分鐘後，撈出洗淨。
5、將洗好的橄欖放在飛過水的豬肚裏，用棉線捆紮好兩頭的口子。
6、把捆紮好的豬肚子放進燉鍋內燉2小時，2個小時後，解開棉線，切開豬肚，倒出青果，將豬肚切成小條。
7、把切好的豬肚和青果一起再次倒進燉鍋內繼續燉1小時，加鹽調味即可飲用。
橄欖和什麼一起煲湯：青橄欖蘿蔔煲瘦肉
用料：橄欖10顆，白蘿蔔250g，豬瘦肉250g，薑片，蜜棗2個，鹽適量。
做法：
1、橄欖洗淨，用廚房剪刀從中間剪開兩半，煲湯會出味很多。
2、豬肉洗淨剁小塊，蘿蔔洗淨剁小塊。
3、橄欖、蘿蔔、瘦肉、蜜棗和薑片一起下鍋，放入足量水(約2升)。
4、高壓鍋出汽後煲30分鐘，普通沙煲90分鐘即可，喝時加鹽調味。
橄欖和什麼一起煲湯：橄欖排骨湯
材料：青橄欖100克，排骨500克(材料可因人而定)、食用鹽。
做法：
1、排骨清先乾淨，砍塊，瀝水。
2、青橄欖洗乾淨，拍裂。(把橄欖放在案板上，用刀背拍即可)
3、橄欖和龍骨放進湯鍋，放入適量的水，浸過材料即可。
4、明火至湯滾，持續滾半個鍾，再改慢火煲半個鍾，下鹽即可。
橄欖和什麼一起煲湯：橄欖豬肺湯
材料：青橄欖12枚、豬肺1個、豬骨100克、鹽20克。
做法：
1、豬肺用清水沖洗乾淨，切塊，大點，煮了會縮小些的;
2、放在一個盆裏，最好用大點的盆，放入鹽，用手抓洗，然後用水沖洗。
3、加入洗淨的幾塊豬骨一起焯水，焯水後洗去浮末。
4、青橄欖洗淨切成兩半;全部材料一起放入燉鍋，加水一起燉煮約1小時。出鍋加少許鹽調味即可。
