牛肉和什麼煲湯好？牛肉是生活中常見的一種肉類，營養價值高，很適合用來滋補身體，那牛肉和什麼煲湯效果更好呢？下面就來具體看看吧。
牛肉和什麼煲湯好：番茄牛肉湯
材料：牛腩肉350克，番茄一個，洋蔥一個，土豆一個，胡蘿蔔一根，薑片5片，番茄醬200克，黑胡椒適量，鹽適量。
做法：
1、牛肉切塊，焯水後沖洗乾淨，放入鍋中。
2、番茄，洋蔥，切塊，胡蘿蔔切條，薑片一同放入鍋內。
3、加大概2-2.5升涼水，放入番茄醬，攪拌均勻，大火煮開，撇去浮沫，轉小火慢燉。
4、2小時2小時後，放切好的土豆條，加黑胡椒碎，再小火煮40分鐘起鍋前加入鹽調味。
牛肉和什麼煲湯好：蘋果百合牛肉湯
原料：蘋果2個，百合100克，牛肉600克，陳皮1塊，精鹽少許。
做法：
1、新鮮牛肉用清水洗淨，切小塊。
2、蘋果洗淨去核，連皮切大塊。
3、百合和陳皮分別用清水洗淨。
4、砂鍋內加入適量清水，文火煲至水開，放入蘋果、牛肉、百合、陳皮燉煮。
5、待水滾起，改用中火繼續煲3小時左右，以少許精鹽調味即可。
牛肉和什麼煲湯好：首烏黑豆牛肉湯
材料：牛瘦肉200克，黑豆100克，桂圓肉30克，何首烏20克，紅棗6枚，蔥末、薑末、鹽、料酒各適量。
做法：
1、黑豆洗淨，用溫水浸泡軟;紅棗及桂圓肉洗淨，去核;制何首烏洗淨。
2、將牛肉洗淨，切成大片，放入鍋中，加冷水煮開，除去浮沫，放入料酒，將制何首烏、黑豆、紅棗、桂圓肉一起放入湯中煲2小時，加鹽、蔥末、薑末調味即可。
牛肉和什麼煲湯好：清燉牛肉蘿蔔湯
材料：牛肉1500克，白蘿蔔3oo克，郫縣豆瓣100克，花椒半湯匙，姜、蔥段、醬油、精鹽、味精、香油、蔥花、芫荽、菜油各適量。
做法：
1、郫縣豆瓣用菜油炒香，盛入碗內晾涼，加入醬油、味精、蔥花、香油調勻分裝2個味碟。
2、選牛肉後腿部筋較多的肉，洗淨切成3塊，與清水2500克一同盛入鋁鍋內，置旺火上燒沸撇盡浮沫，加入花椒、姜、蔥，改用微火燉至熟軟撈出，切成粗條。
3、原湯用紗布濾去湯中的花椒、姜、蔥和雜質，與牛肉條、精鹽一同入鋁鍋，微火繼續燉熟爛。
4、白蘿蔔切成方塊，入沸水內焯一下撈出，與牛肉原湯煮熟爛。
5、吃時先舀蘿蔔墊底，再舀入牛肉和湯，撒上芫荽，與味碟同時上桌。
牛肉和什麼煲湯好：參棗當歸牛肉湯
原料：牛肉250克，當歸20克，黨蔘30克，紅棗6顆，水適量。
做法：
1、將當歸黨蔘用清水漂洗去塵沙，控幹水分，備用。紅棗洗淨去核，備用。
2、牛肉洗淨，切小塊，放入鍋中，加適量水煮沸，撈起浮沫。
3、倒入燉盅，加入紅棗，黨蔘，當歸。在電燉鍋中加水，放入燉盅2到3小時。牛肉軟爛，出鍋。盛出食用。
牛肉和什麼煲湯好：山藥枸杞牛肉湯
材料：牛腱子肉300克，山藥、枸杞子、桂圓肉各10克，芡實50克，蔥段、薑片、料灑、鹽、味精、清湯各適量。
做法：
1、將牛腱子肉洗淨，切塊，焯水，撈出瀝乾;芡實、枸杞子洗淨用溫水泡軟;山藥、桂圓肉洗去雜質備用。
2、砂鍋內放入清湯，放入牛腱子肉、芡實、山藥、蔥段、薑片、料酒，大火燒開後改小火燉2小時，放入枸杞子、桂圓肉，小火燉30分鐘，加鹽、味精調味即可。
