玉竹和什麼煲湯好？玉竹是生活中常見的一種中藥材，滋陰潤燥，生津止渴，很適合秋季用來煲湯，那玉竹和什麼煲湯好呢？下面就來具體看看吧。
玉竹和什麼煲湯好：玉竹人蔘雞湯
材料：雞腿1只、玉竹8克、人蔘片4克、鹽1小匙、料酒1大匙
做法：
1、雞腿剁大塊，洗淨。
2、玉竹以清水快速衝淨，和雞塊、人蔘片一起放進燉鍋內，加調味料和4碗水，並以保鮮膜覆蓋住鍋口。
3、隔水蒸(或以電鍋蒸)約30分鐘，待雞肉熟透即可食用。
玉竹和什麼煲湯好：薏仁玉竹排骨湯
材料：薏仁37.5克、粟米須19克、冬瓜600克、玉竹15克、蜜棗2粒、排骨300克、清水12杯、鹽1茶匙
做法：
1、薏仁浸軟;冬瓜洗淨切件。
2、粟米須洗淨，加入4杯滾水中煮15分鐘，隔渣剩水備用。
3、排骨洗淨，加入冷水中煮至滾起，汆燙去血水。
4、鍋中加入8杯清水煮滾，加入全部材料(粟米須水除外)，以大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時。
5、加入粟米須水，轉大火煮10分鐘，下鹽調味即可。
玉竹和什麼煲湯好：沙蔘玉竹老鴨湯
材料：老鴨一隻(約600克) 、北沙蔘60克、玉竹60克、老薑2片、清水2000ml、鹽1/2茶匙(3克)
做法：
1、將北沙蔘和玉竹用清水清洗乾淨。北沙蔘瀝乾備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老薑去皮切成片。
2、老鴨洗淨，剁成大塊，一隻鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗淨鴨塊，瀝乾水分。
3、把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開後撇去浮沫。
4、蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘後，關火用勺子撇去湯麪上的鴨油。然後放入北沙蔘，玉竹和薑片，再蓋上蓋子，繼續煲制1個半小時。食用前放鹽調味即可。
玉竹和什麼煲湯好：玉竹雞腳湯
原料：雞腳5個、玉竹15克、薏米25克，枸杞10克
做法：
1、將雞腳斬件飛水備用。
2、將底湯燒開後放入備好的雞腳。
3、待雞腳八成熟時放入浸泡好的薏米與玉竹。
4、待薏米與玉竹溶入湯內調味即可。
玉竹和什麼煲湯好：椰子玉竹雞湯
材料：新鮮椰子半個、童子雞1只、蓮子100克、玉竹50克、鹽、味精
做法：
1、蓮子和玉竹洗淨，浸泡半小時，將蓮子芯清除，將椰子表面的黑膜削掉，切成粒狀。
2、用攪拌機將椰子榨出汁。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣，取1個煲湯隔渣袋，裝入椰子渣，紮緊袋口。
3、砂鍋加入800毫升水，蓮子、玉竹和椰子渣一同入鍋煲煮，煮開後調小火煲1.5小時。
4、童子雞斬件，在開水裏氽煮5分鐘，洗掉血水。
5、湯水煲1.5小時後，取出椰子渣，放入童子雞。再次煮開後小火煲15分鐘，加入椰子汁，中火煮10分鐘。
6、最後加入鹽和味精即可。
