材料:五指毛桃、玉竹、蜜棗、椰棗、無花果、蘋果、南北杏、瘦肉
做法:
1、將蘋果切件去皮去芯,無花果切半,椰棗切半去核備用;
2、其他材料洗淨略浸;
3、瘦肉放姜出水;
4、水滾後放入所有材料,中小火煲2小時,熄火放鹽。
功效:此湯有益氣補虛,健脾益胃之功效,可降血壓,降膽固醇,提高人體免疫力的作用。
沙蔘玉竹無花果湯材料:雪梨2個、紅蘿蔔1個、雪耳1朵、沙蔘4錢、玉竹4錢、無花果3粒
1、紅蘿蔔去皮切塊,雪梨連皮去芯切塊。
2、鍋內加入2000毫升水,加入所有材料。
3、煮至水滾,轉細火煮1小時,加入適量鹽調味即可。
功效:滋陰潤燥,增加腸胃津液,舒緩排便不適症狀。
沙蔘海玉竹蓮子百合雪梨湯材料:沙蔘一兩、海玉竹一兩、蓮子一兩、百合一兩、陳皮2/3個、無花果4粒、鴨嘴梨4個、肉眼瘦肉500g、水約2.5L、鹽小許
做法:
1、沙蔘 海玉竹 (洗淨) 蓮子 百合 (浸洗) 陳皮2/3隻(浸軟後颳去淺色部份) 無花果四粒(洗淨剪兩刀) 肉眼瘦肉約500g(出水) 鴨嘴梨4個(洗淨後一開四 颳去梨心)
2、如用鑄鐵鍋煲,加入水後用中火煲滾,水滾後用最小火煲半小時,關火後由它焗住, 1小時後再開火,煮滾後再轉最小火再煲半小時,晚上用餐時再煲滾加小許鹽就可以了。
3、因鑄鐵鍋比較儲熱 所以不用連續開火兩小時已上也能煲出入味湯水,#如用其他鍋具可煲滾後轉小火煲兩小時。
注意事項:寒咳人士不適宜加入鴨嘴梨煲。
百合玉竹無花果湯材料:幹百合—1兩、玉竹2兩、瘦肉/豬展、無花果—3粒、南北杏100克、水4L、鹽少許
做法:
1、瘦肉飛水切塊。 材料洗淨。
2、湯煲落水煮滾,加入全部材料大火滾30分鐘後,轉中火煲5小時便熄火。可以享用。
功效:潤肺止咳、健脾益氣。