沙蔘對於肺陰虛的肺熱燥咳，乾咳少痰有非常好的治療效果，其中沙蔘玉竹麥冬瘦肉湯則是一道比較經典的食療方，下面一起來了解一下沙蔘玉竹麥冬瘦肉湯的功效作用。
沙蔘玉竹麥冬瘦肉湯的功效
沙蔘玉竹麥冬瘦肉湯是一道非常適合秋冬季節服用的潤肺湯水食譜，沙蔘有潤肺、清肺之效，麥冬可養胃陰，潤膚生津，又可安神，有些人心火盛，可喝麥冬、玉竹熬製的湯水，有助安眠。三者合用有有養肺益胃的功效。去胃、肺之熱但又不寒涼，補氣之餘亦不燥熱，基本上適合所有健康無異常者服用，有助益正氣、抗病害。
沙蔘玉竹麥冬瘦肉湯的做法
材料：瘦肉500G、沙蔘200G、玉竹200G、麥冬50G、紅棗3~4顆、鹽少許
1、沙蔘切片，玉竹和麥冬洗淨，用清水浸泡10分鐘;瘦肉洗淨切小塊。
2、然後放入鍋內，加入紅棗，瘦肉，再倒入約2500ml清水，大火煮沸，撇去浮沫後改文火煲90分鐘即可，食用時加入少許鹽，完成。
沙蔘燉湯的其它做法
沙蔘玉竹雪耳瘦肉湯
材料：北沙蔘20克、玉竹12克、百合12克、雪耳30克、紅棗2枚、陳皮1塊、瘦肉適量
做法：先將瘦肉洗淨切開汆水，其餘材料洗淨。將所有材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮1.5小時，加鹽調味後即可。
蓮子百合沙蔘湯
材料: 蓮子、百合、沙蔘各30g, 圓肉15粒左右, 果皮一角, 粟米一支, 瘦肉250~300g
做法:
1. 將蓮子、百合、沙蔘洗淨泡水10分鐘, 水去掉備用, 圓肉, 果皮洗淨, 粟米切成幾段
2. 瘦肉飛水備用;
3. 將所有材料放煲內, 放12碗水用大火煲滾後, 轉中火煲2小時即成, 可加少許鹽調味享用。
