海帶蓮藕排骨湯味鮮可口、營養美味,具有補虛補氣血之功效,是產後媽媽們滋補身體的佳品。海帶蓮藕排骨湯怎麼做好吃呢?我們來看看海帶蓮藕排骨湯的家常做法吧!
適宜年齡
產後功效
補血益氣補虛禦寒主料
排骨 500g
蓮藕 500g
海帶 200g
輔料
老薑 1小塊
鹽 適量
胡椒面 少許
花椒 7一8粒
製作步驟
1.準備好食材:排骨剁成適當的段泡盡血水,蓮藕去皮洗淨,海帶泡發洗淨。
2.將泡盡血水的排骨用冷水下鍋,燒開後幾分鐘撈出。
3.氽煮後的排骨撈出沖洗淨血沫備濾淨水,海帶切適當的片,蓮藕切厚塊。
4.中火坐鍋倒少許油,將排骨煸炒至稍帶黃色出油。
5.煸好的排骨加適量開水倒入高壓鍋內,將蓮藕、海帶、拍鬆的老薑、少許胡椒麪、花椒粒一起放入高壓鍋內。
6.將高壓鍋蓋子蓋好,中火燒開至高壓鍋泄壓閥冒氣後調小火計時:壓二十五分鐘關火,不要拿掉氣壓閥,等食物在高壓鍋繼續燜燉,自然泄氣後才揭蓋。
7.將燉好後的排骨蓮藕海帶湯加適量鹽調味。
8.將調好味的排骨蓮藕海帶湯盛入保溫的湯煲內即可食用。
小貼士
排骨一定要泡盡血水再用冷水下鍋,水開後氽煮幾分撈出沖洗淨血沫濾幹水,倒少許油將排骨煸炒至金黃出油倒開水燉,這樣處理後的排骨燉出來特別香。