兒童中秋食譜之蓮藕玉米排骨湯

做法一 準備食材：蓮藕一節、玉米1根、排骨500克、清水、鹽適量
1、蓮藕去掉根，去皮後洗淨切成塊。玉米洗淨切成厚片。
2、排骨切塊後用清水洗乾淨，下到涼水鍋裏一起煮開焯水。
3、焯好水後的排骨用溫水在清洗一下放入鍋內，把蓮藕、玉米也一同放入鍋內。
4、把剛纔焯過排骨的水去除浮沫與雜質後倒入燉湯的鍋內。
5、如果此湯不夠在加入適量清水沒過排骨玉米，煲40分鐘左右即可。

烹飪小竅門：燉好的湯喝的時候加適量鹽調味即可，主要喝的是湯鮮；一般現在都是智能鍋所以調到煲湯檔即可，如果是普通鍋要煲40分鐘左右。

做法二 準備食材：豬大排500克、玉米(鮮)1個、藕1節、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量、胡椒粉適量、水適量
1、排骨洗淨後，冷水下鍋，燒開後，撇去浮沫。
2、撈出排骨衝淨備用將排骨放入電壓力鍋，加入料酒，薑片，蔥段，大料，加壓20分鐘。
3、將排骨連湯一起倒入湯鍋中，加點胡椒粉調味。

4、燒開後放入玉米，再放入藕片，煮熟後加鹽調味即可。