玉米排骨湯是一道比較家常的營養湯品,適合身體虛弱的人羣食用,下面來了解一下玉米排骨湯裏面的玉米什麼時候放比較好。
玉米排骨湯玉米什麼時候放
在燉玉米排骨湯的時候可以將排骨和玉米同時放入鍋內煮,這樣煮出來的玉米比較入味,不過需要注意的是排骨需要先提前焯水去除血水,焯水的時候要冷水下鍋,不然逼不出血水。
煮排骨玉米湯小竅門
1、排骨湯對火候的掌握也十分重要,建議先用大火煮開,再轉用小火慢燉,這樣熬出來的湯味道更鮮。
2、燉排骨湯放少許食鹽即可,最好是在出鍋前的10~15分鐘放鹽,因爲過早放鹽會使肉質變老,影響排骨的口感,而且調味品的味道會掩蓋湯的鮮美。
排骨玉米湯的做法推薦
材料:排骨4根、玉米2-4根、食鹽適量、生薑適量、蔥花適量、白酒適量
做法:
1、將排骨剁成塊狀,長短均勻;
2、玉米去皮、去絲,切成小段。姜塊切出一兩片;
3、肉排入鍋,加水煮開,滾一滾,煮出血污浮沫,倒掉水;
4、砂鍋內重新放清水,將排骨放入鍋內、姜塊一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋內水煮開後,轉小火煲約30分鐘,再放入玉米,一同煲制約10-15分鐘;
5、煲好後去掉薑片,加入適量的鹽和蔥花調味即可。