材料：鮮玉米，鴨蛋，黃玉米，澱粉，白糖，食鹽，葵花籽油。
做法：
1、將生鹹鴨蛋的蛋黃成型取出，蒸鍋蒸約10分鐘後，再將蒸好的鹹蛋黃涼透壓碎成細末待用。
2、剝下玉米粒放入蒸鍋蒸熟。
3、趁熱將澱粉倒在玉米粒上，讓每顆玉米粒均勻沾滿澱粉。
4、平底鍋中放油，油量略多，燒製7成熱。
5、玉米粒將多餘的澱粉篩掉，加入鍋內，別急着推動玉米粒，玉米粒成型再慢慢翻個，至微黃撈出，瀝乾油。
6、用留鍋壁上的餘油小火翻炒鹹鴨蛋黃劃開，再轉中火至鹹蛋黃開始冒泡，加入適量食鹽、雞精和白糖，等一鍋子全是蛋黃的泡泡時立即關火。
7、蛋黃略涼後，將玉米粒加入到鴨蛋黃之中即可，這時可以調整蛋黃的用量。
小貼士：
1、關於鴨蛋黃的用量，兩個玉米用兩個鴨蛋黃足夠了，蛋黃多了會導致玉米粒黏糊。還有炒制蛋黃的油量不宜過多。
2、除了自己蒸熟蛋黃，也可以直接使用熟的鹹鴨蛋，蛋黃會略微腥一點
3、蛋黃的炒制要先小火慢慢化開，開中火讓蛋黃冒泡，等到一鍋子。略微涼一些再加入玉米粒，蛋黃和玉米粒的比例這個時候也可以自由調節。
4、食鹽不要加太多，蛋黃本身就是鹹的。
材料：甜玉米一條，排骨500克，胡蘿蔔1條，薑片5片，鹽適量，香蔥或者香菜適量。
做法：
1、先將排骨砍成均勻的段，再將排骨焯水，變色就撈出來。
2、玉米胡蘿蔔也砍成段;薑切片。
3、鍋中加水，下胡蘿蔔、玉米、排骨和薑片一起煮，水可以多一點，免得煮幹了。高壓鍋的話壓20分鐘左右，普通蒸鍋鐵鍋封閉性不好的鍋煮沸後再煮1個小時。
4、最後加點雞精和鹽調味提鮮，撒上香菜或蔥花即可。
材料：玉米2個，番茄半個到一個，肉末隨意，蒜適量，蔥適量，生抽兩勺，鹽適量，味精適量。
做法：
1、蒜一半切片，一片切末;蔥切中長段;玉米掰粒;番茄切塊;肉剁肉末。
2、熱鍋冷油，下肉末炒至變色。
3、將肉盛出來，接着炒玉米粒，炒到飄出香味，有些變色就好。
4、重新起鍋，倒油，下姜和蒜片，蒜末先留着，然後把炒過的玉米和肉末重新下鍋炒炒。
5、接着倒入番茄塊，炒兩下就會看到番茄出顏色了，整個鍋裏的顏色有點番茄色就正好。
6、加生抽，加鹽，到快起鍋時再將蔥、蒜末和味精扔進去，翻兩下起鍋即可。
材料：玉米粒，淡奶油少量(可選)，煉乳適量，馬蘇裏拉芝士很多，黃油適量。
做法：
1、在可以放入烤箱的容器內壁塗抹一層黃油,在底部鋪一層芝士。
2、將玉米粒放在碗裏，倒入少量淡奶油，煉乳和馬蘇裏拉芝士，然後攪拌均勻。沒有淡奶油的也可以不加。
3、將玉米粒倒入步驟1裏的容器裏, 將最上層鋪平,可以用勺子壓平整，再在玉米最頂層鋪一層馬蘇裏拉芝士。
4、放入預熱好的烤箱中層,上下火均勻烤, 170度烤15分鐘, 15分鐘以後改用上火, 烤最上層的芝士,給它上色,時間大概2分鐘。
5、等頂層芝士出現金黃的顏色時,即可取出食用。
小貼士：
1、烤的過程中會有泡泡冒出, 是玉米粒周圍的液體沸騰了。
2、最後2分鐘上火烤的時候一定要看着, 很容易就上色, 也很容易烤糊。
