寒冷冬日暖身的胡蘿蔔玉米排骨湯怎麼做

今天推薦這款胡蘿蔔玉米排骨湯，胡蘿蔔對保護視力、促進兒童生長發育、降低血脂、增強機體抗病、抗衰老能力有顯著作用;豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，豐富的鈣質可維護骨骼健康。玉米含有豐富的植物粗纖維，可以促進胃腸蠕動，還可以使得這款湯水更加清甜。

這次使用了陶煲王的靈氣鍋，鍋體外側是非常喜慶的大紅色，大冬天看着都暖洋洋的，內部和鍋蓋是黑色，紅黑搭配協調又漂亮。這款靈氣鍋選用無毒無害的澳洲進口鋰輝石製作而成，500度直火燒不開裂，耐急冷急熱，再不用擔心使用中開裂了，3.2升的容量足夠一家三口享用，真是冬季煲湯首選呢。對這款靈氣鍋有興趣的看這裏：

主料：豬排骨800克，胡蘿蔔250克，甜玉米400克

配料：生薑15克，鹽1茶匙，黃酒2湯匙，香菜10克，胡椒粉1/2茶匙

製作：

所有材料準備好，排骨、胡蘿蔔、香菜洗淨。

排骨放入水鍋內，大火燒開焯燙至血沫浮起。

撈出洗淨瀝乾水分。

胡蘿蔔去皮切滾刀塊。

生薑切片。

排骨先放入砂鍋內。

再放入黃酒.

砂鍋內一次性加入足量的水。

放到爐子上大火燒開。

轉小火加蓋燉煮1小時。

放入胡蘿蔔開蓋煮10-15分鐘至軟。

放入鹽、胡椒粉。

最後撒入切成段的香菜即可上桌。

關鍵：

排骨先焯水再燉煮，即可以去腥又可以保持湯色清澈。

砂鍋內的水要一次加足，中間不可再加。

鹽、胡椒粉、香菜要最後再放。