清熱驅寒：蘿蔔排骨湯

蘿蔔具有清熱解毒的功效，與排骨一起燉湯，更起到下火驅寒的作用。正所謂冬吃蘿蔔，夏吃薑。趕快抓住冬天的尾巴，多吃正值時節的蘿蔔吧。今天小編推薦蘿蔔排骨湯的做法。

蘿蔔具有清熱解毒的功效，與排骨一起燉湯，更起到下火驅寒的作用。正所謂冬吃蘿蔔，夏吃薑。趕快抓住冬天的尾巴，多吃正值時節的蘿蔔吧。今天小編推薦蘿蔔排骨湯的做法。

食材

排骨　白蘿蔔　　香蔥 少許　　姜

方法/步驟

1、排骨洗乾淨切成小塊。

2、蘿蔔去皮後切成塊。

3、香蔥少許切成末，薑切片備用。

4、鍋內放水燒開後，倒入洗淨的排骨，焯至變白撈出晾乾。

5、鍋內倒少許油燒熱。

6、放入薑片炒香。

7、倒入焯過的排骨略微翻炒。

8、加少許料酒去腥味。

9、倒入多於排骨三至四倍的水，大火燒開轉小火慢燉。

10、燉一個半小時排骨即可酥爛。燉至一個小時左右，放入蘿蔔繼續煮。(放蘿蔔這一步我忘記拍了)約半小時後就可撒上香蔥末，調味出鍋。