蓮藕餅怎麼做好吃？蓮藕是生活中常見的食材，有很多種做法，那蓮藕餅怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
做法一
材料：藕180克，胡蘿蔔20克，豬肉末150克
做法：
1、將藕和胡蘿蔔分別切片，再切絲，最後改刀切成細丁。
2、豬肉末先用植物油、少許鹽、一點糖、一點胡椒粉拌勻調味，稍醃製10分鐘。
3、將切好的藕丁和胡蘿蔔丁加到肉末中，加兩匙澱粉，拌勻。
4、不粘鍋刷薄薄的一層油，用手把肉餡握圓，再按扁成小餅狀，排放好鍋中，再打小火，慢慢煎。
5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，兩面金黃。
做法二
材料：蓮藕300克，香菇5朵，洋蔥末2大匙，麪粉1/2杯，玉米粉1匙，雞蛋1只，香菜末1大匙，蔥末1大匙，色拉油6大匙，生菜適量
調料：鹽半小匙，糖半小匙，醬油半小匙，胡椒粉1/4匙，香油半匙
做法：
1、蓮藕刨成絲，香菇泡軟切碎備用。
2、取一容器，放入洋蔥末及1大匙油，以強微波2分鐘爆香後，加入蓮藕絲、香菇末、麪粉、玉米粉、蛋、香菇末、蔥末及調料，攪勻。
3、再分成若干小球后，壓制成平狀。
4、烤盤入油5大匙，以強微波加熱5分鐘後，放入藕餅。
5、再以強微波加熱2分鐘後，翻面再煎2分鐘。
6、生菜墊底，煎好的藕餅排在上面即可。
做法三
材料：藕，豬肉，姜，雞蛋1個，醬油，蔥花，糖
做法：
1、一般菜市場的藕都是3節的嘛，選中間的那節，比較爽脆。
2、蓮藕去皮，切丁，汆水2分鐘，控幹備用。
3、豬肉末加薑末，雞蛋一個，醬油，蔥花，糖攪拌。
4、攪拌上勁兒，醃製10分鐘。
5、肉末中加入蓮藕，加生粉或者糯米粉，攪拌均勻。
6、平底鍋加油，蓮藕餅放入鍋中，煎至2面金黃即可。用豬油煎更加香。
做法四
材料：鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、麪粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精
做法：
1、鮮藕、木耳、火腿、蔥分別切碎。
2、雞蛋打散，倒入步驟(1)拌勻。
3、倒入適量麪粉。
4、加入少許鹽、味極鮮醬油、香油、胡椒粉、雞精，攪拌均勻成稠糊。
5、用大勺挖些許麪糊入油鍋，煎至兩面金黃即可。
