材料：蓮藕，雞蛋，鹽，雞精，麪粉。
做法：
1、蓮藕擦成細絲，攥幹水份。
2、雞蛋取出蛋清，加入藕絲和兩勺麪粉，攪拌均勻。
3、加入鹽，雞精，攪拌均勻後捏成團，壓成藕餅。
4、油熱後入鍋，煎至兩面煎黃即可。
材料：糯米80克，藕2節，冰糖60克，紅糖50克，清水3000ML。
做法：
1、將糯米浸泡半個小時;藕清洗乾淨颳去皮。
2、在藕的一端切開，將浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太緊,但要用筷子適當捅下做到沒有空洞，再用牙籤固定藕身和蓋。
3、入高壓鍋，加入5-6倍的清水,再加入紅糖與冰糖，冰糖要敲碎了放進去，然後儘量用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化。
4、待糖完全融化後，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火壓40-50分鐘即可。
5、吃前切成片，淋點煮藕的湯汁上去，撒點幹桂花裝飾。也可以淋點蜂蜜在上面。
小貼士：
1、藕要選擇孔大的那種。
2、紅糖是爲了上色才放的，不喜歡的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出來的效果，冰糖比白砂糖要好。
3、高壓鍋在壓的時候最好選中火。
材料：藕，食鹽，老乾媽醬，白芝麻，青蒜苗，芝麻油，芥末油，醋。
做法：
1、蓮藕洗淨，去皮，用清水煮大約3分鐘，撈出過涼水一遍。
2、將青蒜苗洗乾淨切成小段，倒上老乾媽醬、芝麻香油、食鹽、芥末油、醋、撒上白芝麻攪拌勻。
3、再倒在盛好的藕片上拌勻，撒上蔥花裝飾即可。
材料：藕1塊，豬肉200g，蔥適量，姜適量，料酒，生抽，五香粉，蠔油，白胡椒，鹽，澱粉，普通麪粉，雞蛋清1個。
做法：
1、豬肉餡入盆，放一個雞蛋，以及酒、生抽、五香粉、蠔油、白胡椒和鹽，順時針攪勻，放冰箱冷藏。
2、藕切成薄片，這樣好熟。
3、調麪糊，澱粉和麪粉1:1比例，放五香粉和鹽，一個蛋清，適量水，攪均勻，放置10分鐘。
4、把肉餡夾進藕片裏面，輕輕一按每個孔就會塞滿肉，都夾好放在一邊。
5、把藕夾在麪糊裏過一下，確保都沾到麪糊，就可以下鍋炸了。
6、鍋內放油，油不用太多，平時炒菜2倍就行，全程小火炒制。藕夾一面定型就可以翻面，兩面都定型就可以不時翻動，直到金黃色即可出鍋。
小貼士：
1、麪糊不要太稀，稍微有流動感就行。
2、如果有啤酒可以用啤酒攪麪糊，炸出來更脆。
