牛肉含鐵元素豐富，是兒童應該多吃的肉類。小編推薦一款滑蛋炒牛肉，鮮滑的牛肉搭配濃濃的蛋向，孩子一定喜歡喔。
食物原料：
牛肉100克、雞蛋2個。植物油、料酒、醬油、鹽、澱粉、味精各適量。
製作方法：
1、牛肉洗淨，切片，放入大碗內，加料酒、鹽、味精、醬油和1個雞蛋的蛋清反覆攪拌，再加入澱粉拌勻;另1個雞蛋打在大碗內，加入鹽和味精攪拌勻備用。
2、鍋內倒油燒熱，倒入牛肉片，迅速滑開，待熟後立即撈出。
3、餘油燒熱，倒入雞蛋漿，炒至半熟時，加入牛肉片，再炒至蛋熟透後，裝盤即可。
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
