學齡前的兒童在飲食上要注意營養平衡，防止營養不良。蝦仁含有人體所需多種營養物質，易於消化，非常適合學齡前的兒童。
用料主料：蝦仁300克 雞蛋2個
調料：食鹽1小勺 雞精少許 料酒1小勺 白胡椒1小勺 小蔥1棵 植物油適量
蝦仁滑蛋的做法
1.準備好所用食材;速凍蝦仁化開後瀝乾水分。加入胡椒粉、鹽醃製10分鐘。
2.把蔥切碎;把雞蛋打散，加入適量的鹽和料酒攪拌均勻。
3.鍋中注入少量的油，燒熱，爆香一半的蔥碎;加入醃製的蝦仁，煸炒至斷生。
4.將炒好蝦仁倒入蛋液中，攪拌均勻;另起鍋注入油燒熱後，倒入帶有蝦仁的蛋液。
5.快速翻炒均勻，至蛋液凝固後撒上剩餘的蔥碎;加入雞精翻炒均勻即可。
