薺菜千張卷的做法

適宜年齡 1-3歲 主料 薺菜100g 千張3張 輔料 北豆腐1塊 鹽1茶匙 香油半勺 製作步驟

1.北豆腐切塊。

2.熱水焯水。

3.壓碎。

4.薺菜沸水焯水後過涼水瀝乾備用。

5.焯好的薺菜切末。

6.豆腐、薺菜末混合拌勻，撒上鹽拌勻、倒入香油攪拌。

7.千張熱水焯水。

8.千張切成兩半。

9.千張鋪上豆腐餡兒，包裹起來。

10.切段完成。 小貼士 薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜爲野菜中味最鮮美者，是因爲它富含氨基酸達11種之多。