南瓜滑蛋牛肉粥 清甜滑嫩的秋季暖胃粥

主料 白米2米杯 牛肉片120g 南瓜泥200g 洋蔥1/4顆 蔥花適量 鹽巴2匙 白胡椒粉少許 雞蛋2個 玉米粉少許 製作步驟

1.蔥切小丁。蔥切蔥花。牛肉片切成小塊，稍微抓點玉米粉，南瓜不去皮切大塊;

2.切塊南瓜下電鍋蒸(外鍋1杯水);

3.蒸熟放涼備用;

4.將蒸熟的南瓜先去皮，再置入鍋內搗碎(或用攪拌器攪拌);

5.白米洗淨，直接加熱水下鍋煮，水滾之後加洋蔥丁;

6.煮到已經有濃稠時，加南瓜泥一起煮;

7.中小火續煮，加牛肉稍微滾一下，加點鹽巴調味;

8.加蛋液打蛋花，最後加蔥花及白胡椒粉調味即可。