蛋白質對孕婦身體健康和胎兒發育都非常重要，那麼孕婦補蛋白質食譜有哪些好處呢？哪些食物中富含蛋白質呢？下面爲準媽媽們對補蛋白質的知識簡單介紹一下。
孕婦補蛋白質的必要性
孕婦在懷孕期間需要補充蛋白質，這不僅維持自身需要，同時更滿足了胎兒發育的需要。孕婦補充蛋白質對胎兒的大腦發育具有很重要的作用，人的大腦發育有兩次高峯，妊娠十至十八週是第一次高峯，第二次高峯則在嬰兒出生以後。妊娠十至十八週胎兒腦細胞迅速生長，到第二十三週，胎兒大腦皮質的六層細胞結構大體已定型。 在大腦發育的第一次高峯期，腦細胞的數目、體積和突起的生長情況，對胎兒將來的智力發育有很大影響。胎兒腦細胞的發育是否良好，孕婦的營養供應至關重要。如果孕婦營養不良，胎兒的生長髮育也會受到影響，即使順利產下胎兒，也會體弱多病或智力低下。由此可見營養對孕婦和孩子的健康多麼重要。
1、孕婦補充蛋白質的好處——增強自身免疫
乳清蛋白中含豐富的活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白等免疫物質，能有效增強孕婦自身免疫能力，抵抗流感等各種疾病，還可通過胎盤傳遞給胎兒，提高寶寶的先天免疫能力。蛋白質是準媽媽免疫系統防禦功能的物質基礎，如果缺乏會影響免疫細胞和抗體的形成，導致機體抗病能力減退，各種傳染疾病會趁虛而入。
2、孕婦補充蛋白質的好處——維持子宮、胎盤、乳腺的健康
孕期器官和組織中的蛋白質代謝較爲旺盛，蛋白質的消耗增多;營養缺失造成的流產，主要是缺失的是蛋白質。
3、孕婦補充蛋白質的好處——有利於胎兒發育
蛋白質對胎兒身體的生長來說。懷孕期間對蛋白質的需要量增加，以滿足母體、胎盤和胎兒生長的需要。在孕期增加的體重中，蛋白質佔將近1公斤，其中一半貯存於胎兒。孕期蛋白質的貯存量隨孕周的增長而增加。所謂營養缺乏造成的流產主要還是指蛋白質缺乏。蛋白質對腦的發育尤爲重要。有幾種氨基酸對胎兒生長有特殊的作用，如色氨酸缺乏可引起先天性白內障。某種氨基酸過多，也可以引起氨基酸失去平衡或產生拮抗作用，對胎兒的生長有不利影響。
4、孕婦補充蛋白質的好處——穩定情緒有助睡眠
乳清蛋白不僅有助於提高孕婦睡眠質量，讓準媽媽在妊娠期間也能安安穩穩睡個好覺，還可以適當調節孕婦的情緒。乳清蛋白裏面含有比較多的色氨酸，是調節睡眠、情緒的重要營養元素，有助於提高睡眠。我們都知道，睡前喝一杯牛奶是有助於提高睡眠質量的，這其實就是乳清蛋白在發揮作用。
哪些食物富含蛋白質
生活中很多食物都是富含蛋白質的，孕婦可從中攝入到一定量的蛋白質，促進自身和胎兒的吸收。很多孕婦都是從含蛋白質高的食物和植物蛋白中攝取蛋白質，像是雞蛋、豆製品、魚類等，下面就具體看看哪些食物富含蛋白質吧。
蛋白質含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆製品、小米、豆類等。
在動物蛋白中，牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齊全，也不易引起痛風發作。
在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆製品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。
孕婦補蛋白質食譜推薦
粉絲蝦仁
營養分析：蝦仁營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍 ;粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質 。
製作方法：
1、蝦剝皮去洗乾淨，粉絲用開水燙過;
2、放入蒜末、豆豉、油、醬油、酒等，攪拌均勻;
3、放入鍋中隔水蒸15分鐘。
淮山枸杞鵪鶉湯
營養分析：每百克鵪鶉肉中蛋白質含量高達24.3克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高(雞肉蛋白質含量爲19.7%)。此湯含高蛋白低脂肪，營養豐富，清淡鮮美，肉質鮮嫩，易於消化很適合孕期食用。
製作方法：
1、將去皮鵪鶉洗淨，去腸及屁股，配上淮山，枸杞，薑片，加入少量水，燉煮1小時;
2、也可採用隔水燉的方法，煮好後加少許鹽調味。
孕婦補蛋白質的注意事項
很多孕婦都以爲蛋白質是好東西，那多多益善肯定是沒錯的，故而大補特補。其實過猶不及，太多或太少都是不太合理的，孕婦補充蛋白質最主要是全面，有時候大量食用各種海鮮，還補充蛋白質粉這就是不對的，除非特殊體質像經檢查患有低蛋白血癥的，其他不應在額外補充過多蛋白質。另外，孕婦食用過量蛋白質粉也是不行的，這會導致體重趨重，而這些都不利於孕婦的自然分娩，產後體形恢復也比較慢。其實，孕婦在孕期所需要的營養元素很豐富，如脂肪、鐵、鈣等，並非只有蛋白質一種，需要全面均衡營養。而且從食物中(蛋、肉類、大豆、牛奶)攝取蛋白質比吃蛋白質粉更能被人體吸收。相反的，一些孕婦在計算自己每日補充的蛋白質是否足夠時，會犯下過高估算的錯誤，比如，把牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等食物的總重量誤認爲是蛋白質的供應量。實際上，這些食物所含蛋白質是比其他一些食物的含量高，但是並不代表這些食物就都是100%的蛋白質。如牛奶中含水爲87%，蛋白質僅含3.3%，即使每天喝上500克鮮牛奶，供給人體的蛋白質也不過8.25克。同樣，雞蛋也不是全部的蛋白質，不過雞蛋中蛋白質的含量相對比較多，蛋白質佔去皮雞蛋重量的14.7%，即使吃去皮的實際重量達2兩的雞蛋(100克)供給人體的蛋白質也僅僅爲14.7克。所以不要把含蛋白質較高的食物的重量，都當做是蛋白質的量，如果這樣來計算的話，實際上攝入的蛋白質的量是遠遠不能滿足需要的。根據勞動強度的不同，孕婦每天的蛋白質需求量也是不同的，一般準媽媽的勞動強度大多屬於極輕體力和輕體力勞動，那她們每天需要的蛋白質爲80～85克。
