藜麥被古代印加人稱之爲“糧食之母”。種子的顏色主要有白黑紅等幾種顏色，營養成分相差不大，其中白色的口感最好。在1980年代被美國宇航局用於宇航員的太空食品。聯合國糧農組織認爲藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥爲最適宜人類的完美的全營養食品。聯合國將2013年宣佈爲國際藜麥年，以促進人類營養健康和食品安全，實現千年發展目標。
那麼對於剛剛添加輔食的寶寶們來說，爲了減少對於輔食的不適應，藜麥是個很好的選擇對象。
藜麥不含麩質，可供麩質過敏人羣食用，尤其適合患有小兒乳糜瀉的幼兒；並且還能夠減少腹瀉、溼疹、奶癬的發生，並且能夠很好的提供全面的營養。
口感獨特，熟後含有沁人口腹的堅果清香，咀嚼時有輕微嘎吱聲音，可增加寶寶的食慾，有利於刺激寶寶的牙牀，促進牙齒髮育。
接下來我就爲大家介紹三款藜麥的輔食製作，美味可口到我都要和寶寶搶着吃了呢！
藜 麥 餅
【食材】
藜麥、雞蛋、麪粉、胡蘿蔔
【製作】
1、藜麥入水搓洗浸泡，瀝乾之後倒入鍋中，小火煮20分鐘，撈出備用。
2、胡蘿蔔洗淨去皮，切絲備用。
3、將處理好的藜麥和胡蘿蔔放在碗中攪拌均勻，計入雞蛋和麪粉之後繼續攪拌均勻。
4、鍋內少油，小火，將製作好的藜麥胡蘿蔔麪糊舀到鍋中，攤呈餅狀。
5、煎至麪糊凝固成型，翻面繼續煎，熟透之後即可出鍋。（約3分鐘左右）
【適宜人羣】
10個月以上的寶寶們
藜 麥 牛 肉 羹
【食材】
牛裏脊、藜麥、香芹、蓮藕
【製作】
1、牛裏脊切絲，用少於的澱粉生抽享有和蔥姜醃製15分鐘。
2、水開之後倒入藜麥，大火煮20分鐘。
3、香芹和蓮藕洗淨切成小丁塊備用。
4、鍋內少油，倒入牛裏脊絲翻炒直至變色，撈出備用；之後放入香芹塊和蓮藕塊翻炒。
5、往鍋內倒入適量的水，轉大火，倒入炒好的牛裏脊絲和藜麥，煮8分鐘。
6、勾芡之後，攪拌均勻即可出鍋。
【適宜年齡】
1週歲以上的寶寶們
藜 麥 燒 麥
【食材】
藜麥、糯米、燒麥皮、蝦仁、胡蘿蔔、幹香菇
【製作】
1、將藜麥和糯米放進電飯鍋蒸熟。
2、蝦仁切小粒、胡蘿蔔洗淨刨絲後切碎、香菇泡發後切小粒。
3、熱鍋放油，下胡蘿蔔，炒軟，放入香菇炒。
4、少油，拌入藜麥飯，拌勻後晾涼。
5、稍涼後，拌入蝦仁粒、蔥花。
6、包燒麥，蒸鍋上汽後，蒸15分鐘，燜1分鐘，即可出鍋。
【適宜年齡】
1週歲以上的寶寶們
藜麥富含豐富的鈣鐵鋅等多種微量元素，尤其是鐵元素更是小麥的4倍，對於預防寶寶貧血有着很好的作用，而所含的鋅元素有利於寶寶大腦和智力發育。
但是由於藜麥表層含有皁苷，所以在食用之前需要浸泡三四個小時纔可以哦！
