蓮藕蒸排骨的做法

適宜年齡 產後 主料 豬小排300g 蓮藕300g 輔料 料酒一茶匙 小蔥一小把 生薑5片 大蒜3瓣 鹽2茶勺 白糖1勺 製作步驟

1.準備所有材料。

2.將豬小排洗淨，鍋中注入清水，倒入豬小排，大火煮開，撇去血沫，撈起來再用清水沖洗，最後瀝乾備用。

3.蓮藕去皮，滾刀切塊。

4.將生薑，大蒜切片備用。

5.再在鍋中注入清水，煮開，然後加入斷生的豬小排，生薑、大蒜片，鹽、白糖、料酒，攪拌一下，關火，然後倒入大碗中。

6.將蓮藕排骨放入蒸箱，蓋上盤子，抽拉出水箱，一次加滿(至最高水位線)的清水，然後放回原位，關上蒸箱門，長按開機鍵，進入默認烹飪，選擇蒸肉模式，默認溫度爲100度，45分鐘即可，最後按下最右邊的中間的按鈕開始確認鍵，開始烹飪。

7.聽到蜂鳴聲時，就說明蒸好啦!打開蒸箱，端出蓮藕排骨，撒上蔥花。

8.盛碗，趁熱品嚐! 小貼士 1、排骨焯過水，撇去血沫，這樣燉出來的湯更清甜。2、蒸的時候加蓋盤子，是爲了不讓蓮藕蒸太爛，還有保留香味。