產婦月子食譜推薦：蕃茄羅宋魚

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蕃茄羅宋魚的做法

準備食材：
黑魚片250克
明蝦100克
蕃茄2個

西蘭花4小朵
玉米半根
生薑1小塊

1、鍋中煮沸水放入蕃茄氽燙去皮切大塊,西蘭花也略微燙一下

2、明蝦剪去蝦鬚,生薑切薄片

3、黑魚片放入盆中,先加5克鹽輕柔抓捏魚片,感覺到有點微微發粘後,將6克澱粉加15克水調勻,倒在魚片上,接着再加入半湯匙料酒2湯匙色拉油一起抓勻上漿,放冰箱冷藏醃製10分鐘以上

4、鍋中放油燒熱後加入蕃茄翻炒至變軟出沙,接着加入4湯匙蕃茄醬,半湯匙糖繼續翻炒

5、加入3大碗水燒開後,依次放入明蝦,薑片,西蘭花和玉米繼續煮熟.按個人口味加適量鹽,雞粉調味,最後倒入大盤中,表面鋪上滑炒好的黑魚片即可.

烹飪小貼士：

1、如果是買整條黑魚,魚頭魚骨可先油鍋裏煎一下,最後和湯一起煮湯更濃。

2、番茄在放入沸水之前可以先在頂端劃一個十字，這樣剝皮比較容易。

營養小貼士：

黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效。

西紅柿性微寒，可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱，具有較強的清熱解毒、抑制病變功效。