準備食材:土豆
西紅柿鹽適量
雞精適量
白醋適量
1、土豆一個去皮切絲,泡水待用
2、西紅柿一個切小塊
3、鍋內倒油,燒熱後放入土豆絲翻炒
4、加入切好的西紅柿翻炒
5、加入少許鹽翻炒
6、加少許醋翻炒,出鍋時加少許雞精即可
烹飪小竅門:1、土豆絲在冷水裏泡一下可以洗掉澱粉,不變色,並且使得炒出的土豆更脆,口感更好。
2、如果有些媽媽們想要剝掉西紅柿皮再炒的話,可以在西紅柿的頂部用刀劃一個十字形的口子,用開水澆淋,以水沒過西紅柿爲佳,浸泡5分鐘左右,再澆淋冷水,過一會,就能輕鬆的撕去西紅柿皮了。
營養小貼士:西紅柿中所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能促使胃液分泌,對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸
濃度,調整胃腸功能,有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素,有助消化、潤腸通便作用,可防治便祕。
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等,能促進脾胃的消化功能;土豆還含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機體及時排泄代謝毒素,防止便祕,預防腸道疾病的
發生。