夏天喝檸檬水是不會導致變黑的，之所以會有夏天喝檸檬水這個說法是因爲檸檬含有香豆素類，具有光敏性，這類物質抹於皮膚上後暴露於陽光下，達到一定的時間後，就會產生光敏反應。所謂光敏反應，是指光敏物質進入皮膚內部後，與特定分子(受體)結合，吸收紫外線，使其發生化學結構上的變化，產生刺激性、毒性，導致與過敏相類似的炎症反應(日光性皮炎)，皮膚紅、腫、起疹、滲出等，炎症後也可能產生黑色素沉着。而事實上檸檬中所含的香豆素含量是非常低的，不足以引發光敏性反應，所以夏天是可以放心食用檸檬水的。
1、美白護膚
檸檬是一種富含維生素C的營養水果，一般人都將之作爲美容食品。 檸檬耐久易保存，含豐富的維生素C，能防止牙齦紅腫出血，還可減少黑斑、雀斑發生的機率，並有部分美白的效果。另外，檸檬水中豐富的維生素C有助於免疫系統抗擊感冒。
2、抗擊皮膚衰老
檸檬水的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害，緩解衰老進程。其富含的維生素C能幫助氨基酸合成膠原，保護皮膚，防止皺紋早生。
3、減肥瘦身
夏天喝檸檬水可以解渴且沖淡想吃東西的慾望，因此可有效抑制不當飲食，再加上一天總共15分鐘的運動，效果會十分顯著。
4、幫助消化
檸檬水有益消化道健康，可刺激胃液分泌，幫助消化，促進排便，清理腸道。檸檬水還能緩解消化不良、燒心和脹氣等症狀。
1、檸檬水不宜泡的太濃
檸檬泡水一定要淡，一片帶皮檸檬泡一紮水，能倒3～4杯。這樣的檸檬水沒有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因爲皮的部分含類黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮裏面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了之後更有解渴的感覺。
2、最好選擇新鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁，而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片。
因爲皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮裏面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。類黃酮物質有淡淡的苦味，和檸檬本身的酸味相配合，天熱時喝更解渴。剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱裏存三天。
3、檸檬水溫度不宜過低
泡檸檬的水不能太涼，否則香味泡不出來。由於檸檬的酸性較強，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒有想象中那麼容易損失，泡檸檬片的水溫度高於60度完全沒問題。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。因此，泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。
4、帶皮泡水更營養
檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因爲皮的部分含類黃酮更高，比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮裏面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來。
檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，也都是有益成分，有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝更解渴。
蜂蜜檸檬水
材料：新鮮檸檬、蜂蜜、水
做法：
1、新鮮檸檬切片(每次三至四片即可)，放入水杯中。
2、注入涼開水或者純清水，調入蜂蜜(個人認爲洋槐蜜的口感相對好些)。
3、放入冰箱冷藏至少兩小時，可以飲用。(早晨空腹喝時需把檸檬水提前從冰箱拿出20分鐘， 以免刺激腸胃)。
4.剩下的檸檬用保鮮膜包好放入冰箱保鮮，一週內不會變質。
檸檬薏米水
材料：薏米，檸檬，水。
做法：
1、把薏米事先泡3個小時。
2、鍋中加水，水開後加入薏米煮開，轉小火熬製一個半小時，水的比例要比我們平時煮粥多一些。等到把水熬到變成淡奶白色並有些黏稠時即可。
3、煮好的湯就是薏米水了，把薏米水倒出，晾涼後放入切好的檸檬片就可以飲用了。
