檸檬幹顏色變黑是爲什麼？檸檬既可以新鮮的泡水喝，也可以製作成檸檬幹泡水喝，那檸檬幹顏色變黑是爲什麼呢？下面就來具體看看吧。
檸檬幹顏色變黑是爲什麼
檸檬幹顏色變黑是氧化的原因。
檸檬本身就含有豐富的維C，這是一種很容易被氧化的物質，所以檸檬片在買回來一段時間就會變暗，這說明維C被氧化了，黑色的檸檬幹是不新鮮的。一般檸檬片這樣已經變質了，是不能喝的，喝了對身體反而不好，不過稍微變黑的檸檬片還是可以食用的，但是營養成分有一定的損失;當然，若是幾乎全部變黑了，建議還是不要食用，免得有部分發黴成份在其中。
檸檬幹怎麼防止變黑
幹檸檬片變黑主要是因爲檸檬乾片氧化的緣故，故可以從兩個方面來考慮：1是避光，2是隔氧。可以採用下面的方法來做。
一、用真空包裝好，且在陰暗處，可以防止幹檸檬片變黑。
二、用不透明的瓶子裝好，放在冰箱中收藏。
檸檬幹泡水的方法
原料：幹檸檬片3-4片，蜂蜜適量
做法：
1、首先取3-4片幹檸檬片，用清水先沖洗一下灰塵等其他雜誌。把水倒掉。
2、然後倒入溫開水(40度爲宜)含有檸檬片的杯中，這樣泡出來的效果最好，而且檸檬的香味也更濃哦。
3、在根據自己的喜好，加入適量蜂蜜，一杯營養美容止渴生津、健胃的檸檬茶就泡好了哦。
