檸檬幹好還是鮮檸檬好？檸檬是生活中常見的水果，可以直接切片泡水喝，也可以做成檸檬幹泡水喝，那哪種效果好呢？下面就來具體看看吧。
檸檬幹好還是鮮檸檬好
從營養上考慮還是鮮檸檬好。
新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等，可以美容、去火，還能降壓、助消化。加工之後營養素會有不同程度的流失，尤其是維生素C，所以幹檸檬的營養成分會比鮮檸檬要差一些。乾的檸檬片泡水喝的美白效果是不如新鮮的檸檬片的，而且，吸收不如新鮮的好。
鮮檸檬和幹檸檬的營養成分
鮮檸檬的營養成分：新鮮檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發油、橙皮甙等。鮮檸檬的營養價值非常高，而且各種營養成分的含量都很豐富，營養比較全面。
幹檸檬的營養成分：幹檸檬同樣也含有鮮檸檬中的營養素，但在乾製的過程中營養素有所損失，主要損失的是維生素。較爲優秀的乾製工藝是真空冷凍乾燥，水分凍成冰，然後減壓去掉，對果蔬的顏色、風味、營養的保護相對都較好。不過因爲能耗較大，這種製法的幹檸檬價格也比較高。
用什麼水泡檸檬最好
泡新鮮檸檬的最佳水溫在60~70℃左右。
新鮮鮮檸檬更加不宜用開水來泡，選用溫開水有利於更多地保存檸檬中的營養物質。而且，如用沸水或者是太涼的水來泡檸檬，首先，泡出來的檸檬水口感沒那麼好，其次，營養成分也不那麼容易被人體吸收。持續的高溫浸泡也會將植物中的一些有毒素質給泡出來，所以大家在泡檸檬片的時候最好用溫水哦。
