【檸檬瑪德琳的做法】檸檬瑪德琳怎麼做好吃

功效 美顏益氣抗衰老 主料 低粉150克 雞蛋3個 輔料 黃油150克 無鉛泡打粉5克 檸檬屑10克 細砂糖70克 製作步驟

1.所有的料稱重，備用，拿一個碗裝細砂糖，把檸檬屑跟細砂糖拌勻，靜置1-2小時，刨檸檬屑一定要注意不要刨的白色部分，白色部分做出來的會發苦，只有外面黃色薄薄的一層就好，檸檬屑的多少自己決定就好，多點少的都沒問題，太少就要加入一點香草精。

2.等檸檬屑飄出香味，拿另一個碗打入雞蛋，把雞蛋打勻後加入細砂糖檸檬屑，用手動打蛋氣，拌勻，但別把蛋打發。

3.篩入低粉和泡打粉，拌勻。

4.黃油微波爐加熱。

5.趁熱倒入麪糊裏，快速拌勻。

6.拌勻的麪糊成飄落狀態，就成功了。

7.麪糊拌勻後蓋上保鮮膜，夏天放冰箱最少1小時，冬天放桌上靜置凝結1-2小時，我是想早上做，就晚上備好料，放了一夜，冬天麪糊是不會自己恢復流動狀態的，拿一個大的盆裝熱水，把麪糊隔熱水用手動打蛋氣讓它恢復流動，注意別過頭了哈。

8.模具塗上黃油，如果是不粘的模具，塗上黃油就非常容易脫模了，不需要撒麪粉，我每次做都完美脫模，沒失敗過。

9.麪糊可以裝進裱花袋，也可以用勺子舀，都可以，裝入模具九分滿，170-190度，13-20分鐘，時間要根據模具大小定，自己多看看吧，如果看到肚子高高鼓起來，邊緣黃色，證明下面上色差不多完美了，把溫度調低一點，一會就可以出爐了。

10.趁熱脫模，放網上攤涼吃，熱的也很好吃哦! 小貼士 1、這款檸檬屑瑪德琳沒加入香草精，是做給自己家人吃，不建議添加香草精。2、脫模的時候要趁熱，冷了就粘在上面了。3、檸檬屑的使用也可以根據自己的需求來定。