檸檬醬怎麼做？檸檬是生活中常見的水果，營養價值高，很多人喜歡用檸檬泡水喝，其實檸檬也可以做醬哦，下面就來具體看看吧。
做法一
原料：檸檬汁80~100ml、雞蛋3大個、無鹽黃油56克、香草精1茶匙、砂糖100克
做法：
1、準備材料，黃油提前切小塊，放至室溫。
2、檸檬榨汁(80~100ml)都可以， 只取檸檬汁，不要裏面的果肉哦。
3、雞蛋入大盆，打勻後放入全部砂糖
4、再打勻後放入所有檸檬汁，打勻。
5、做一鍋熱水隔水放上檸檬醬，繼續用中火加熱，並不斷攪拌，10分鐘後拿出(很厚的糊狀)
6、放入黃油和香草精，攪拌到黃油融化均勻。
7、確保保鮮膜的質量後，用保鮮膜貼着檸檬醬覆蓋一層(爲了不讓醬料最上面生成一層皮)，放涼後放冷藏保存。
做法二
原料：檸檬1個、水50ML、白砂糖30克、檸檬味10克
做法：
1、準備檸檬、白砂糖、水、檸檬味(必是10克)原諒。
2、將檸檬用小刀削去皮，切成小丁，注意皮下面白色的部分也要削乾淨，否則果醬的口感會偏澀發苦。
3、將檸檬丁放入料理機中，加入水，攪打均勻。
4、將攪打過的果汁倒入奶鍋中加熱，煮至沸騰時下入白糖攪勻至溶化。
5、將檸檬味必是加入鍋中並攪拌均勻。
6、小火煮至濃稠後，即可關火，倒入帶蓋玻璃容器中，晾至完全冷卻後，蓋嚴蓋子，放入冰箱冷藏，一般情況下可保存2-3個月不變質。
做法三
用料：檸檬3個(110g檸檬汁)、檸檬皮屑1小勺、鹽1/4小勺、糖125g左右、雞蛋3個、蛋黃1個、黃油75g
做法：
1、刮1小勺的檸檬皮，擠出檸檬汁，並與除黃油外的所有材料混合，攪拌均勻。
2、水浴加熱，期間不斷攪拌(不然變成蛋花了)，直到質地變濃稠，我用了大概9-10分鐘。
3、離火，加入黃油，攪拌均勻直至黃油與檸檬雞蛋液完全融合，再水浴加熱1-2分鐘左右。
4、過篩煮好的檸檬蜜(不然會有檸檬皮和未拌勻的小雞蛋顆粒)，放涼後裝入消毒過的密閉容器冷藏保存。
