櫻桃醬爲什麼要放檸檬？櫻桃是生活中常見的一種水果，可以直接吃，也可以做成國家，那櫻桃醬爲什麼要放檸檬呢？下面就來具體看看吧。
櫻桃醬爲什麼要放檸檬
櫻桃醬放檸檬能起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度的作用。
檸檬汁中的檸檬酸是純天然的殺菌防腐劑，同時它還具有檸檬的特有清香味，放在果醬不僅能延長保質期，而且能讓果醬具有檸檬的果香味道。另外，調整檸檬汁的用量還能起到調節果醬酸甜度的作用，讓果醬的酸甜度正好適合你的口味，檸檬汁加入果醬中還能提高光澤度，讓果醬看起來有漂亮的光澤感。
櫻桃醬的做法
原料：櫻桃300g、檸檬汁30g
做法：
1、櫻桃洗淨後，去掉蒂，去掉果核。(去果核的辦法：用小刀在櫻桃上劃一刀，掰開，挖掉核即可)
2、加白砂糖100g，拌勻後醃製1小時。
3、加一個檸檬的汁，加入水，放入冰糖。
4、大火燒開，轉中小火慢慢熬至粘稠即可，要一邊煮一邊不停的攪拌。
5、裝入保存瓶子裏，放入冰箱儲存起來。
櫻桃醬怎麼保存
1、低溫保存
自己在家中製作的櫻桃果醬，放在低溫環境中，可以保存較長時間，最好能把它放在碗中，覆蓋一層保鮮膜，然後再把它放入冰箱的冷藏室中，這樣能保證櫻桃果醬保存10到15天不變質。
2、密封保存
平時在家中製做的櫻桃果醬，可以放在密封的環境中保存，最好選擇可以密封的乾淨玻璃瓶，用高溫消毒以後控幹裏面的水分，再把做好的櫻桃果子，剛在裏面密封好，然後再存入冰箱的冷藏室，這樣能讓自己製作的櫻桃果醬保存幾個月不變質。
