【檸檬醬的做法】怎麼做檸檬醬

適宜年齡 備孕 功效 補血益氣潤肺 主料 檸檬6個 雞蛋7個 輔料 黃油150g 白糖200g 製作步驟

1.檸檬洗淨控幹水分。

2.兩個檸檬用擦子擦出檸檬皮屑，放入可以隔水加熱的大玻璃碗中。

3.所有檸檬用榨汁器榨汁，我用的是手動榨汁器，汁水直接擠到了放檸檬皮屑的大玻璃碗裏。

4.檸檬汁中加入糖和雞蛋，用打蛋器打散。

5.把玻璃碗放在有水的鍋中，隔水加熱，不停攪拌。

6.一邊加熱一邊攪拌。如果水沸騰了就關火，等水溫下降之後再開火。中間要不停的攪拌，大概10分鐘或者更長時間，攪拌到液體粘稠，無顆粒的程度，關火。

7.加入室溫軟化的黃油，繼續攪拌。

8.一直到黃油與液體完全融合且順滑的狀態就可以了。

9.完全冷卻後，過篩，放入密封瓶中，入冰箱冷藏。以上所有量我做了500ml一瓶 300ml半瓶。

10.一定要冷卻後再裝瓶。

11.擠過汁的檸檬千萬不要扔，居家過日子要節省是不是?我用上邊圖片裏的手動擠汁器，所以檸檬皮裏殘留汁水非常多，扔掉實在是太浪費了。把皮切成小塊，放在瓶子裏，倒入蜂蜜，那不就是檸檬蜜麼。看6個檸檬皮，可以裝滿滿一個1000ml的大瓶子。 小貼士 1、裝檸檬醬的瓶子要洗淨控幹水分，保證無油2、剩下的檸檬皮可以加入蜂蜜泡水喝，千萬不要扔3、最好過篩後裝瓶，會更順滑